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發布時間：2012-08-25 來源：中國食用菌商務網
本報訊(記者 劉暢)食用菌具有高蛋白、低脂肪、無污染、無公害的特點，且食藥兼備，被聯合國糧農組織推薦為健康食品，受到世界各國的廣大消費者普遍青睞，市場消費量逐年擴大，具有廣闊的市場前景。世界食用菌產業已經發展成為年產量超過 2,600萬噸，產值數百億美元的巨大市場，并且仍在不斷增長，而中國的食用菌產量占全球的 70%以上，居世界首位。
近年來，我國食用菌行業高速發展，企業數量和年產量連年提高，據中國食用菌商務網的一份調查報告顯示：2011年，全國食用菌工廠化生產企業達到652