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遵化香菇是河北省唐山市遵化市的特產。遵化市有16個鄉鎮5000多戶，6萬多人從事食用菌生產經營，建設溫室菌棚5000多個，生產規模達到1.1億棒，年產鮮菇12萬噸，遵化市已成為我過北方規模最大的食用菌生產基地。2008年，被國家食用菌協會確定為“中國香菇之鄉”。
北方香菇四季栽培適宜區域在北緯26度~41度，即黃河以北，長城以南。遵化市正吃魚北緯40度左右，屬明顯的暖溫帶大陸性季風天氣，四季分明，雨季集中，干燥多風，光照年均2800h，香菇敞亮最高，效益最好。、
遵化市1994年從山東省，浙江省，福建省，引進優良的菌株，經過連續3年的生產，示范，應用，選育出適宜北方自然氣候條件的中低溫優良菌株------遵夏1號，0809等新品種。目前，這些品種已成為遵化市冬春茬香菇生產的當家品種。
遵化市為唐山市下轄的縣級市，位于河北省東北部，今年來以香菇為主的食用菌產業是遵化市的支柱產業和特色產業，遵化市享有“河北省食用菌之鄉”“中國香菇之鄉”的美譽。2011年香菇生產規模達到13000多萬棒，產量近14萬噸?？偭窟_到9億元
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