每年6月至7月，長(zhǎng)江中下游、江淮等地會(huì)出現(xiàn)一段時(shí)間連陰雨天氣。這一時(shí)期降水集中、雨量大、日照時(shí)數(shù)少、濕度大，使得家中器物容易發(fā)霉，民間亦稱(chēng)為“霉雨”季節(jié)。
梅雨季節(jié)，高溫、高濕、寡照、悶熱的疊加效應(yīng)，對(duì)香菇、黑木耳、平菇、秀珍菇、靈芝、海鮮菇、金針菇等各類(lèi)食用菌生產(chǎn)構(gòu)成嚴(yán)峻考驗(yàn)，極易誘發(fā)大規(guī)模病蟲(chóng)害爆發(fā)，導(dǎo)致菌絲活力下降、子實(shí)體畸形腐爛、品質(zhì)劣變，甚至整棚絕收，是菇農(nóng)每年必須全力應(yīng)對(duì)的關(guān)鍵風(fēng)險(xiǎn)期。
利用早晚低溫時(shí)段；間歇式通風(fēng)；強(qiáng)制通風(fēng)；通風(fēng)與噴水結(jié)合。
減少?lài)娝l率和水量；地面控水；覆蓋物管理；使用除濕設(shè)備。
遮陽(yáng)降溫；噴淋降溫；空間噴霧；設(shè)施降溫；錯(cuò)時(shí)管理。
環(huán)境清潔；物理防治；生物防治；化學(xué)防治；菌種和基質(zhì)。
疏蕾控量；適時(shí)采收；采后處理。
疏散菌袋或瓶；加強(qiáng)發(fā)菌場(chǎng)所通風(fēng)；控制溫度；勤檢查、早處理。
梅雨季節(jié)管理的關(guān)鍵詞是“通風(fēng)！通風(fēng)！再通風(fēng)！”同時(shí)，輔以降溫、控濕。必須樹(shù)立“預(yù)防為主”的病蟲(chóng)害防治理念，做好環(huán)境清潔和物理隔離。對(duì)于出菇管理，適時(shí)早采、及時(shí)處理是保證品質(zhì)、減少損失的重要環(huán)節(jié)。根據(jù)自身栽培設(shè)施條件和栽培品種的特點(diǎn)，靈活組合運(yùn)用措施，最大程度克服天氣不利影響，保障食用菌生產(chǎn)的穩(wěn)定和效益。
