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02:19農業險占比提高險企涉農意愿增強
2015-11-16
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01:07農業部：未來五年推廣循環農業
2015-11-16
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06:29新《食品安全法》打響舌尖保衛戰
2015-11-16
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02:58解讀《深化農村改革綜合性實施方案》
2015-11-16
前言
食用菌產業作為農業大家庭中的一分子，經過30多年的發展,食用菌已成為我國農業領域僅次于糧、油、果、菜的第五大農作物。隨著中共十八屆五中全會的召開，一些新的農業政策也逐漸浮出水面，在農業大環境的影響下，食用菌產業將會迎來哪些新的發展契機呢？
產業數據
據統計，2013年，我國食用菌年產量已達3169.68萬噸（鮮品），產值2017.9億元，帶動農戶2000多萬戶。
2013年我國食、藥用菌產品出口金額達236.9億美元，同比增長54.7%。2014年前11個月，我國食、藥用菌產品實現出口創匯25.6億美元，較去年同期增加 8%，預計2015年食用菌出口金額將突破27億美元，再創歷史新高。
根據中國食用菌商務網發布的《2015年度全國食用菌工廠化生產情況調研報告》顯示，2015年全國食用菌工廠化企業數量為626家，較2014年減少103家，同比減少14%；全國食用菌工廠化產品日產量、年總產量分別為5656.27噸和183.94萬噸，相比2014年也分別遞減7.79%和5.67%。2015年度生產企業總數有所減少，但日均產量較2014年有所上升。
從產地看，河南、山東仍是食用菌生產大省，年產量超過400萬噸。食用菌產量大縣福建古田縣，70%的農民從事食用菌產業，農民家庭的70%收入來自于食用菌產業，地方財政農業收入的70%來源于食用菌產業。 我國年產量名列前六位的食用菌依次是香菇、平菇、黑木耳、金針菇、雙孢蘑菇和毛木耳，年產量都超過了百萬噸，占總產量81%。從食用菌類型看，香菇、平菇、黑木耳仍是國人消費的主要食用菌品種，每年單品消費超過500萬噸。
行業現狀
中國具有豐富的食用菌物種資源，傳統生產和現代化種植方式并存，食用菌產量占世界總產量的70%以上，成為我國農業領域僅次于糧、油、果、菜的第五大農作物。除了豐富的野生菌資源，中國食用菌的栽培種類已達70多種，大宗品種有香菇、平菇、木耳、雙孢菇、金針菇、草菇等，一系列的珍稀品種如白靈菇、杏鮑菇、茶樹菇、真姬菇、灰樹花等也受到市場青睞，成為中國食用菌產業新的增長點。目前全國工廠化生產食用菌技術逐步成熟。生產及加工技術的進步，帶動食用菌消費量的增長，專業化的食用菌交易市場應運而生。但是，隨著勞動力、原輔料等成本的上漲，市場競爭加劇，行業一些新的問題和挑戰也接踵而來。而食用菌流通還主要以一級批發市場為主，食用菌產業基本知識缺乏，專業人才也十分緊缺。
發展趨勢
一、是隨著我國食用菌產業發展支撐體系的完善,食用菌產業將會在規模、產量、品質、安全、加工、效益等多個方面呈現出增量化趨勢。
二、是隨著資源短 缺和食物短缺的矛盾日益加劇,食用菌產業將在食品安全體系中承擔重任。
三、是隨著宣傳的跟進和人們對健康的關注,內需拉動的食用菌產業和產業經濟將逐漸形成,食用菌將進入尋常百姓家并成為餐桌的常客。
四、是隨著食用菌產業發展,產業內部分工細化,產業鏈條不斷延伸。
五、是隨著食用菌產業的發展和市場對產業發展的要求,食用菌栽培模式將逐步向機械化、動植物生產廢棄物代料栽培、規范化、產業化、規模化方向發展。
六、是隨著食用菌產量增加,食用菌產品的初深加工技術與能力對提高產業附加值和產業競爭力尤為重要。
政策紅利
1農業保險
今年年初在全國開展的中央財政保費補貼型農業保險產品升級改造工作已經完成，涵蓋１５類農作物和６類養殖品種共計７３８個農業保險產品。升級后，農險產品保障力度大幅提高，保險責任顯著擴大，惠農力度不斷增強。此次農業保險產品升級后，保險責任顯著擴大，食用菌作為促農增收的產業之一，多個地區已經實施食用菌政策性保險，為菇農順利生產"保駕護航"。
2農機補貼
《2015—2017年農業機械購置補貼實施指導意見》已公布，補貼對象擴大到所有從事農業生產的個人和組織，越來越多的農業生產任務為合作社、農業企業等新型農業經營主體承擔；補貼品類向糧棉油糖等主要農作物集中，食用菌總產值在我國種植業中的排名僅次于糧、棉、油、菜、果居第六位，補貼力度較大。另外，補貼流程更簡便信息更公開，進一步簡化手續，減少農民申領奔波的次數。提倡補貼對象先購機再申請補貼，鼓勵縣鄉在購機集中地或當地政務大廳等開展受理申請、核實登記"一站式"服務。同時，還要進一步加快資金結算進度，讓農民購機后盡快領到補貼。
3菌種
新《種子法》修訂是由全國人大主導，歷時3年，在充分調研，充分聽取各方意見的基礎上，本著推進改革、轉變政府職能、充分發揮市場作用的原則，按照簡政放權、明確主體責任的思路進行修訂的，主要有三大變化：一是提升新品種保護的法律地位；二是明確種業扶持改革政策；三是簡政放權，充分發揮市場的決定作用。主要體現在"三減三取消一下放"即減少審定作物數量，由28種到5種；減少行政許可，將種子生產和經營兩項許可合并；簡化引種程序，將同意改為備案。取消申請種子生產經營許可證時對資金的要求，取消先證后照的規定，取消種子檢驗員資格考核。將"育繁推一體化"企業生產經營許可證的審批權由農業部下放到省級。
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4食品安全法
被稱為"史上最嚴"的《食品安全法》于2015年4月24日審議通過，10月1日起正式施行。該部法律明確了各監管部門職責，完善食品安全追溯體系，建立食品召回制度，增設企業責任約談制度，最嚴格的監管凈化市場環境。另外，該部法律還規定添加劑不許可不得生產，禁止將劇毒、高毒農藥用于蔬菜、瓜果、茶葉和中草藥材等國家規定的農作物，批發市場須抽查農產品，網售食品必須"實名制"，保健品不得宣稱能當藥吃……食用菌產品作為消費者菜籃子里的常客，新法的規定必將有效保障消費者舌尖上的安全。
5休閑農業
今年9月，農業部會同國家發展和改革委、國土資源部、住房城鄉建設部、中國人民銀行等十一個部門，聯合印發了《關于積極開發農業多種功能 大力促進休閑農業發展的通知》（以下簡稱《通知》），《通知》旨在開發農業多種功能，大力促進休閑農業發展，著力推進農村一二三產業融合。與此同時，《通知》還特別強調，國家將在用地、財稅、金融、公共服務等方面對休閑農業予以政策支持。 休閑農業發展源于城鄉一體化所產生的人們回歸傳統與自然的需求，同時，休閑農業是促進產業融合，提升產業水平的重要"抓手"與"載體"。目前，全國多地建設以采摘食用菌為主的休閑農業園，充分挖掘食用菌產業資源，整合和推介旅游產業,打響食用菌品牌。
6循環農業
日前，農業部表示，未來五年我國將大力推廣循環農業。對于我國農業來說，資源和環境已經成為農業發展的兩個緊箍咒，農業發展已經到了必須更加注重合理利用資源、更加注重保護生態環境、更加注重推進可持續發展的歷史新階段。所以大力發展生態循環農業，汲取傳統農業精華，運用高新技術、科學管理、現代裝備、組織經營創新等現代文明成果是改造傳統農業的重要手段。食用菌在資源循環利用、保障糧食安全方面的作用日漸突出。食用菌有"五不爭"的特性：不與人爭糧、不與糧爭地、不與地爭肥，不與農爭食、不與其他爭資源。食用菌在資源循環利用、保障糧食安全方面的作用日漸突出。食用菌產業所具有的健康、環保、高效特點，完全符合我國現代農業的發展要求，同時也是實現生態農業的重要途徑，因而必將在我國現代農業產業體系中占有更重要的地位。
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