羊肚菌介紹 | 營養(yǎng)價值 | 藥用價值 | 菜譜 | 產(chǎn)業(yè)分布及生產(chǎn)狀況 | 前景分析 | 盧氏羊肚菌推介交流會 | 羊肚菌專題報告 | 基地圖集
羊肚菌被稱為山珍中的上品，食補的佳品，民間有著："年年吃羊肚，八十照樣滿山走"的說法。一直以來，羊肚菌深受食客的青睞，野生羊肚菌供不應(yīng)求。隨著羊肚菌人工栽培技術(shù)的發(fā)展，羊肚菌產(chǎn)業(yè)逐漸步入正規(guī)，羊肚菌成為食用菌領(lǐng)域中一顆冉冉升起的新星。
羊肚菌介紹
羊肚菌是一種珍稀食用菌品種,因其菌蓋表面凹凸不平、狀如羊肚而得名。羊肚菌又稱羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑。用于食積氣滯、脘腹脹滿、痰壅氣逆喘咳。羊肚菌又稱羊肚菜、羊蘑。羊肚菌，又名草笠竹，是一種珍貴的食用菌和藥用菌。羊肚菌于1818年被發(fā)現(xiàn)。其結(jié)構(gòu)與盤菌相似，上部呈褶皺網(wǎng)狀，既像個蜂巢，也像個羊肚，因而得名。羊肚菌在山火之后的兩至三年內(nèi)產(chǎn)量特高，因此北美的采摘者會根據(jù)山火來采集羊肚菌。然而，當(dāng)火災(zāi)被控制后，在同一個地區(qū)內(nèi)，它的生長數(shù)量會年復(fù)一年地減少。
羊肚菌的營養(yǎng)價值
羊肚菌的營養(yǎng)成份：羊肚菌風(fēng)味獨特、嫩脆可口、營養(yǎng)極為豐富。據(jù)測定：野生羊肚菌與人工栽培的羊肚菌營養(yǎng)成份完全一樣，羊肚菌含蛋白質(zhì)28.1%、粗脂肪4.40%、氨基酸高達20種、含47.47%。特別是對人體必需的8種氨基酸含量很高，占氨基酸總量的44.14%;其中８種氨基酸是人體不能制造的，在人體的營養(yǎng)上顯得格外重要，所以被稱之為“必需氨基酸”。另外羊肚菌至少含有８種維生素：維生素Ｂ1、維生素Ｂ2、維生素 Ｂ12、煙酸、泛酸、吡噦醇、生物素、葉酸等
羊肚菌的藥用價值
羊肚菌烹飪菜譜
材料:
做法：
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羊肚菌產(chǎn)業(yè)分布及生產(chǎn)狀況
羊肚菌烹飪菜譜
全國食用菌創(chuàng)新發(fā)展大會暨盧氏羊肚菌推介交流會
3月26日上午，由中國鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)協(xié)會食用菌產(chǎn)業(yè)分會和中國食用菌商務(wù)網(wǎng)聯(lián)合主辦的全國食用菌創(chuàng)新發(fā)展大會暨盧氏羊肚菌推介交流會在河南省三門峽市海聯(lián)國際大酒店隆重召開。國家發(fā)改委農(nóng)經(jīng)司巡視員胡恒洋、國家扶貧辦政策法規(guī)司原司長劉福合、農(nóng)業(yè)部農(nóng)村經(jīng)濟研究中心原黨組書記陳建華、三門峽市副市長牛蘭英、中國鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)協(xié)會食用菌產(chǎn)業(yè)分會會長李玉春、農(nóng)業(yè)部農(nóng)村社會事業(yè)發(fā)展中心就業(yè)促進處處長曹廣明、河南省農(nóng)業(yè)廳經(jīng)作站副站長胡軍勇、三門峽市農(nóng)業(yè)畜牧局局長張建業(yè)、中央黨校教授、亞太研究中心常務(wù)副主任劉德喜、三門峽市盧氏縣政府副縣長杜長宴、中國城市與農(nóng)村研究中心主任蔡建明、國家光伏食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟秘書長、菌業(yè)智庫專家委員會執(zhí)行主任蔡德華、清華大學(xué)校友聯(lián)誼會秘書長康斌生、深圳文化岳各基金管理公司董事長徐會琴、河南世紀香食用菌科技有限公司董事長李彥增、四川省食用菌協(xié)會秘書長姜鄰、河南九龍農(nóng)業(yè)科技股份有限公司董事長宋向國等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓以及來自各省食用菌主管部門、協(xié)會組織、科研院所、主產(chǎn)基地及生產(chǎn)加工經(jīng)銷企業(yè)的300多名代表參加了開幕式活動。新華社、農(nóng)民日報、中>>點擊了解詳情
羊肚菌專題報告
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