草菇是特有的適宜在夏季栽培的食用菌，而大部分常見菌類如平菇、香菇等如若不借助控溫設施都不能在夏季高溫季節栽培。在可人工栽培的菌類中，草菇栽培周期最短，從菌絲體到形成小粒狀子實體最快只要5d左右，10d左右子實體可達到采收標準，從前期準備到采收也只要30d左右，與其他商業栽培的食用菌相比至少縮短了一半時間，在溫度適宜的季節，每個月可以栽培1次。草菇采用袋式栽培技術無需特殊設備，室內、室外都可以栽培，該技術易掌握、成本低、收效快。現介紹一種草菇袋式栽培，可供種植者參考。
1.栽培基質
1）栽培基質選擇。為了獲得較高產量的草菇子實體，需要提供合適、足量的養分和適宜的環境讓其順利生長發育。在實際栽培中，菇農大多數選擇天然纖維物質，因為草菇分解纖維素能力強，常見如稻草、玉米秸稈以及菇類菌渣等作為主要碳素營養。草菇栽培基質多選用腐熟的干牛糞、雞鴨糞及麩皮、米糠等作為培養料的氮源，但是草菇較厭高氮，因此氮源基本作為輔料，用料不多，本技術中選用米皮和花生枯。草菇從栽培基質及水中能夠吸收生長發育過程中所需礦物質及維生素。草菇袋式栽培原料通常選擇稻草以及棉籽殼，由于草菇栽培季節不是水稻豐收季節，因此稻草常選擇隔年的，需要經過陽光暴曬，并將殘留的稻谷抖落，達到干燥、無霉、無蟲、無有害污染物和殘留物等要求才能使用。棉籽殼要選用絨毛多、新鮮的，使用前需要經過暴曬處理，同樣需要達到無霉、無污染等要求。
2）栽培基質處理。草菇喜在偏堿性環境中生長，菌絲生長最適pH為7.0~7.8，在該范圍內生長最快。子實體發育的適宜pH為7.5~8.0。因此干稻草要先經過石灰水浸泡，比例為50kg水加入1.5 kg石灰，此操作不僅可以為后續草菇生長創造適宜的生長環境，也能通過改變稻草的物理性質，讓稻草變得柔軟的同時增加其保濕性。然后撈出控水，草菇喜高濕環境，培養料含水量以65%~70%為宜，可通過手擰稻草來判斷，即只能擰出1~2滴水時，此時再將棉籽殼、米皮和花生枯攪拌均勻后撒在稻草中，使稻草均勻粘上，主料和輔料的比例為5：1。
2.裝袋
栽培袋宜選用規格為50cm×24cm的聚丙烯袋。聚丙烯袋相較于聚乙烯袋具有更好的透氣性、耐熱性、抗菌性、散熱能力，由于草菇屬于高溫型菌類，應該選擇耐熱性能更好的聚丙烯袋。此外栽培袋在沒有破損的情況下，可以反復使用。裝袋時將一端用粗棉線活結扎緊，把攪拌好的栽培料裝入袋中壓實，小心袋子破損，再將另一端用棉繩活結扎緊，注意要扎活結，因為后續還需要接種以及脫袋處理。
3.高溫滅菌
裝袋完成后將栽培袋堆疊擺放進滅菌裝置，進行高溫滅菌處理。一般采用常壓高溫滅菌，快速增溫至100℃，并保持12h。若采用高壓蒸汽滅菌，維持4~6h即可。
4.接種
滅菌后，對栽培袋進行接種。注意此時用的菌種為栽培種，不可使用母種和原種接種，栽培種需要1周內用完，存放超過20d后使用，將會影響產量。接種時要求環境無菌或者使用接種箱接種。常用方法有2種：一是甲醛和高錳酸鉀熏蒸消毒法，二是加入以二氯異腈脲酸鈉為主要成分的消毒粉，用香類或明火點燃本品，密閉消毒30min。
5.發菌管理
接種后的菌袋搬入提前消毒過的培養室，地面可鋪1層白膜，按“品”字形狀堆放。菌袋堆放高度結合培養室溫度、菌絲體和子實體最適溫度而定，夏天建議堆放3層，一般不超過5層，室溫控制在32℃左右。培養室的相對濕度應保持在90%。草菇是一種好氣性真菌，菌種成活后能看見白色菌絲。為促進菌絲生長，需要給其增加氧氣，此時需要開窗透風，但是只需要短時間即可，注意不能形成對流風，會加速水分蒸發，不利于菌絲生長，同時解開栽培袋兩邊扎口繩。
菌絲生長階段弱光或黑暗有利于其生長，因此要注意不能有直射光，菇房應該在窗口處、大門進行遮光處理，可懸掛遮陽網或窗簾。塑料大棚栽培時也應進行遮光處理。
6.出菇管理
當菌袋長滿菌絲時，進行脫袋，此時保持室內溫度30℃~34℃，溫度變化不能太大，否則幼菇會大量死亡。子實體階段需要大量的氧氣和水分，所以空氣相對濕度要保持在90%~95%，但不能直接向幼菇噴水，應朝上向空間噴水，可在地面或者走道內灌水，同時也能達到降溫效果。通風時間應較菌絲階段長，也需要增加散射光，能促進子實體的形成。
7.采收
當菌蕾長足、腳苞未開傘、呈橢圓的蛋形時采摘最適宜。此時草菇肉質肥厚且菌柄較短，表皮薄。采摘時，為避免牽動菌絲，影響后續出菇，應一手按住草菇生長點，用小刀貼著栽培基質割下草菇，注意輕放，以防造成損傷。新鮮草菇放入泡沫箱里，并在周邊放冰袋保鮮運輸。草菇采摘后生理代謝活動依舊旺盛，易開傘，需及時進行預冷處理，溫度控制在15℃，低于12℃會發生自溶，失去商品價值。
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