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專家公告

食用菌栽培應該以"預防為主"食用菌栽培應該以"預防為主"作為指導方針，以過硬的技術支持、嚴格的操作管理以及規范而不失靈活的管理方式為基礎。許多行業專家多年的實踐經驗證明，只要按照食用菌生長允許的條件，做好各個環節的控制和管理，就可以達到理想的生產效果，收獲符合安全標準的質量好、產量高的食用菌產品。

平菇栽培種污染率高是什么原因？

發布時間：2024-10-10

來源：中國食用菌商務網

1.基質配比不當：Ｃ／Ｎ過低：過多地添加麥麩、豆餅、尿素之類作為氮源，本意為促進菌絲健壯、旺盛，殊不知較高的營養物質卻為雜菌提供了良好的繁殖生長條件，該類菌種即使不污染，也會使菌絲徒長、結厚菌皮而不利于正常出菇。

2.裝袋與滅菌的時間距離偏長：基料酸敗，高溫季節進行的裝袋操作，基料在袋內不斷產熱、產酸，及時滅菌可殺死微生物活體，否則，一旦時間拖長，產酸量增多，即使滅菌徹底，接的菌種也無法生長，時間稍長便會被雜菌趁虛而入。滅菌不徹底或常壓滅菌遲遲不能達到設定溫度。

3.塑袋不合格：或操作不慎塑袋破裂：貪圖便宜而購買了再生料或不合格塑袋，質脆，稍折即破，或裝料、運輸等環節不注意，扎破、碰破塑袋，雜菌從破洞處進入。

接種操作不規范

認為“就是那么回事＂，而不規范接種操作，比如接種箱熏殺不徹底、不足時；所用種源未經嚴格檢查；種源外壁沾附雜菌而未經消殺處理直接入箱；操作人員隨便出入接種室（箱）等。接種場所不潔、濕度過大、溫度過高、通風不良，所處環境污染嚴重等。　

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