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專家團(tuán)

孫遼源

宮志遠(yuǎn)

林海清

專家公告

食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"作為指導(dǎo)方針，以過(guò)硬的技術(shù)支持、嚴(yán)格的操作管理以及規(guī)范而不失靈活的管理方式為基礎(chǔ)。許多行業(yè)專家多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)證明，只要按照食用菌生長(zhǎng)允許的條件，做好各個(gè)環(huán)節(jié)的控制和管理，就可以達(dá)到理想的生產(chǎn)效果，收獲符合安全標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量好、產(chǎn)量高的食用菌產(chǎn)品。

降低食用菌接種污染的五種方法

發(fā)布時(shí)間：2025-03-06

來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

采用以下5種方法，可降低接種污染率。

一、瓶裝發(fā)酵料在培養(yǎng)基的上方離瓶口4厘米處裝入1～2厘米深的發(fā)酵料，再滅菌。其優(yōu)點(diǎn)是雜菌不易浸染培養(yǎng)基，并且菌種的菌齡一致。　　

二、麥粒發(fā)芽法讓麥粒發(fā)芽后再裝瓶滅菌。即一次性讓做菌種的麥粒發(fā)芽，芽的長(zhǎng)度為麥粒的1～2倍，再充分曬干貯存。在做菌種的前1天，浸泡麥粒12小時(shí)，直接裝瓶滅菌。其優(yōu)點(diǎn)是省去煮麥粒的過(guò)程，發(fā)菌快，雜菌少。污染率在2％～3％。　　

三、使用液體培養(yǎng)基傳統(tǒng)菌種培養(yǎng)采用的是固體培養(yǎng)基，固體培養(yǎng)基的缺點(diǎn)是發(fā)菌慢，菌齡不一致，雜菌浸染的幾率大。改進(jìn)的方法是使用液體培養(yǎng)基，這就克服了固體培養(yǎng)基的缺點(diǎn)，可以直接把用液體培養(yǎng)基培養(yǎng)的菌種作為栽培種進(jìn)行栽培，污染率可降至2％。　　

四、從原種瓶的下部接菌原種瓶下部的菌種菌齡短，生命力旺盛，并且雜菌少，接種后菌絲吃料快，污染率低。建議將正常原種瓶口上部1/5的原種棄掉，污染率可降至3％。　　

五、合理安排制種季節(jié) 在高溫潮濕環(huán)境中，雜菌蔓延快。改進(jìn)方法是在氣溫較低的時(shí)間接種，如早晨或晚上。如果在有空調(diào)的室內(nèi)接種效果更佳。

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