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食用菌栽培應該以"預防為主"食用菌栽培應該以"預防為主"作為指導方針，以過硬的技術支持、嚴格的操作管理以及規范而不失靈活的管理方式為基礎。許多行業專家多年的實踐經驗證明，只要按照食用菌生長允許的條件，做好各個環節的控制和管理，就可以達到理想的生產效果，收獲符合安全標準的質量好、產量高的食用菌產品。

羊肚菌出菇期倒伏的原因分析

發布時間：2025-05-13

來源：中國食用菌商務網

在羊肚菌大棚種植過程中，很多種植戶都遇到過令人苦惱的問題 —— 子囊果倒伏。好好生長的羊肚菌，一夜之間成片倒下，這到底是怎么回事？一、病害特點：“突然倒塌”羊肚菌子囊果倒伏明顯特征：前期正常：剛開始出菇時，菌菇密密麻麻地長在畦面上，看起來生機勃勃。突然倒伏：到了子囊果快速生長階段，一夜之間，大量羊肚菌從菌柄底部齊刷刷倒下。奇怪的是，倒下的羊肚菌沒有奇怪的異味，也沒有被真菌感染的跡象。科研人員做實驗，把分離出的細菌、真菌放到幼嫩的羊肚菌上，幼菇也不會倒伏，這就說明它是生理性病害，不是由病菌引起的。

二、原因分析：不良環境 “壓垮” 羊肚菌為什么會出現這種情況呢？仔細觀察發現，同樣管理方式下，出菇少的大棚就不會出現倒伏。經過研究，高溫、高濕、缺氧的大棚環境是罪魁禍首。羊肚菌在生長時，長時間處于相對高濕、缺氧和高溫環境，不適宜大量子囊果的生長發育。就像人在悶熱潮濕、空氣不流通的房間里待久了會難受一樣，最后 “支撐不住”，只能倒下。

三、防治方法：科學管理保豐收想要避免羊肚菌倒伏，關鍵要做好科學管理：

1. 通風管理大棚不能一直關著！否則里面的環境會越來越差。當幼菇長到 2 厘米以上，對溫度、濕度等因素的輕微變化具有一定抵抗能力，在外界溫度6 - 18℃時，每天要把大棚底部的塑料薄膜掀起來，進行通風換氣，降低棚內溫度，增加棚內含氧量。

2. 水分管理；澆水方式要改變，少量多次，盡量大棚霧噴來保持環境濕度。棚內土壤含水量不要長時間過高。因為土壤濕度過高，不僅容易造成缺氧環境，還可能影響羊肚菌根系的正常呼吸和養分吸收。

只要做好這些管理工作，不僅能防止羊肚菌倒伏，還能提高產量，多賺不少錢！種羊肚菌就像照顧孩子，只有了解它的 “脾氣”，給它合適的生長環境，才能收獲滿滿！

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