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    專家團(tuán)

    王厚鵬

    劉佃軍

    周憲龍

    專家公告

    食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"作為指導(dǎo)方針,以過硬的技術(shù)支持、嚴(yán)格的操作管理以及規(guī)范而不失靈活的管理方式為基礎(chǔ)。許多行業(yè)專家多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)證明,只要按照食用菌生長允許的條件,做好各個環(huán)節(jié)的控制和管理,就可以達(dá)到理想的生產(chǎn)效果,收獲符合安全標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量好、產(chǎn)量高的食用菌產(chǎn)品。

    食用菌生產(chǎn)減少染菌污染的措施

    發(fā)布時(shí)間:2025-08-05

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

     發(fā)展食用菌生產(chǎn)控制雜菌污染是一個非常重要的環(huán)節(jié)。所謂雜菌就是指在培養(yǎng)基上生長的、非特定培養(yǎng)的食用菌之外的一切抑制或防礙食用菌正常生長的微生物,統(tǒng)稱為雜菌。一般減少雜菌污染主要措施:
    1、成團(tuán)、結(jié)塊的培養(yǎng)料要打碎、培養(yǎng)料要先發(fā)酵或石灰水處理。
    2、母種、原種培養(yǎng)棉塞不能吸濕污染,松緊要適中,過松易進(jìn)雜菌。
    3、高壓滅菌要注意要壓力、溫度、時(shí)間關(guān)系。要掌握好二次排氣,母種試管滅菌不低于半小時(shí),原種不少于1小時(shí)。常壓滅菌達(dá)計(jì)時(shí)溫度后不少于10小時(shí)。
    4、接種時(shí)一定要嚴(yán)格按無菌操作要求進(jìn)行,不能減少程序,盡可能減少污染源。
    5、培養(yǎng)室要通風(fēng)干燥、及時(shí)消毒。
    6、防止雜菌污染應(yīng)貫徹預(yù)防為主,藥物為輔的方針,才能減少污染,提高產(chǎn)量,降低成本,改善品質(zhì),保障食用者的安全和健康。
    7、常見的雜菌:高溫季節(jié)常見鏈孢霉(紅色面包霉),綠色木霉,初期為白色,后變綠色,根霉初為白色,后變灰白色到黑色;青霉菌絲呈掃帚狀,還有曲霉、毛霉和鬼傘類雜菌。防止的根本辦法在于每個環(huán)節(jié)嚴(yán)格操作,發(fā)病后及時(shí)發(fā)現(xiàn),采取措施,防止擴(kuò)散傳播為害,

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