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專家團

謝寶貴

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專家公告

食用菌栽培應該以"預防為主"食用菌栽培應該以"預防為主"作為指導方針，以過硬的技術支持、嚴格的操作管理以及規范而不失靈活的管理方式為基礎。許多行業專家多年的實踐經驗證明，只要按照食用菌生長允許的條件，做好各個環節的控制和管理，就可以達到理想的生產效果，收獲符合安全標準的質量好、產量高的食用菌產品。

香菇顏色黑主要有幾個因素

發布時間：2025-08-26

來源：中國食用菌商務網

1、大棚濕度大棚濕度是香菇顏色和質量的根本，雖然香菇喜歡陰暗潮濕的環境，但是也不能濕度太大，如果濕度大，那么香菇顏色就會發黑，但濕度也不能太小，濕度小，香菇容易干裂或者不壓稱。所以在大棚中，我們除了查看溫度以外，必須密切的關注濕度，將濕度范圍控制在75%一85%之間，這樣香菇才能顏色好、重量適中，品質才能最佳。

2、摘前噴水香菇吸水性很強，也很快，因此在香菇采摘前一天，最好不噴水，或者少噴水，如果噴水過多，就會導致香菇顏色黑，這樣的香菇雖然壓秤，但是收購商根本不愿意收，也不會給你高的價格，每個收購商都會以質論價，你噴水多的香菇，不僅僅壓秤，存放的時間還短，更容易變質和腐爛。所以這樣的香菇不僅僅是難賣的問題，價格也低。

3、陰雨天氣香菇在陰雨天氣中，由于濕度大，所以容易出現顏色黑和開傘的現象。這是無法改變的現實問題。但是最近幾年隨著科技的發展，也給我們帶來了新的希望。目前除濕機已經出現在市場上，售價也并不高，按照目前使用面積看，50米大棚的除濕機售價在2000—3000元。這個設備可以在陰雨天氣使用，將大棚密封好，防止大棚內外空氣流通，然后打開除濕機，并將大棚內的濕度設置在75%一85%之間。這樣就可以降低黑香菇的出現，也能減少香菇開傘的幾率。雖然目前這個設備已經出現，但是并沒有被大面積的應用，我們也拭目以待，如果效果的確明顯，也能給我們菇農切實的帶來實惠，我們也將大力的推廣給大家。黑面菇問題一直存在，也是我們菇農一直想要解決的問題，我們不可能讓全部的黑面菇變白，但是我們可以利用控制濕度、減少噴水的方式，減少黑菇的數量。我們也希望這個剛剛出現的除濕機能夠改變我們的困境，讓我們的香菇顏值倍增！

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