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1 我國食用菌工廠化生產成套設備現狀
    目前世界食用菌生產主要分為草腐菌和木腐菌兩大類，亞洲主要以木腐菌生產為主。技術水平較高的是韓國和中國臺灣生產的沒備。從引進設備的情況看，這些食用菌生產系列設備在工藝、性能、生產效率等方面均能滿足食用菌生產廠家的使用要求，但價格高，同時存在零配件更換困難、售后服務不及時、服務維修不方便等缺點，一般的食用菌生產廠家難以承受。國內食用菌設備的生產還處于比較低的水平，原有一些食用菌生產沒備的企業，由于自身技術力量薄弱，只能生產一些簡單粗糙的沒備，如小型裝袋機、簡易攪拌機等單機，自動化程度低，成套性差，生產效率低，勞動強度大，不能滿足工業化、產業化大規模生產的要求。目前國內還沒有一家能夠生產自動化程度高、系列化的食用菌生產沒備的企業。
    針對此種狀況，江蘇省連云港市國鑫公司和連云港市農機試驗推廣站引進、消化、吸收國外的先進生產沒備和技術，自行開發研制出了具有國際領先水平、完全滿足現代化食用菌生產的、適合我國國情需要的食用菌工廠化生產系列成套沒備，填補了我國食用菌生產沒備產業領域的空白。
2 食用菌工廠化生產成套設備介紹
    食用菌工廠化生產成套設備是江蘇省連云港國鑫醫藥設備有限公司和連云港市農機試驗推廣站根據市場需要自選的研制開發項日。該成套設備采用瓶栽方式的自動化作業，實現了食用菌生產過程中的自動裝瓶、自動接種、自動搔菌、自動挖瓶等作業，加上蘑菇滅菌器，采用了現代的光電一體化控制技術、氣動控制技術和現代的機械加工工藝，自動化程度高、性能先進、安全可靠，廣泛適用于現代工業化、規模化生產的食用菌生產企業，是現代食用菌產業的必備設備。該系列設備填補了我國食用菌生產機械設備的空白，已通過了江蘇省科技成果鑒定。
2.1 自動裝瓶機
　　該機為全自動雙工位，由推筐機、裝瓶機、打孔機、壓蓋機組成，采用PLC電腦控制，自動完成推筐、裝瓶、壓實、打孔、壓蓋，整個工藝流程自動化。不同顆粒性和潮濕度的培養基，能實現裝瓶質量上的均勻性。多種程序可選，電氣控制上選用PLC控制系統，并且采用了人性化的PT顯示終端，具有操作簡單，能適時狀態顯示等優點。
　　主要技術參數：
　　型號：GXZP-L型；
　　功率：4kW;
　　電源：220V/50Hz或380V/50Hz；
　　裝瓶量：4500瓶/h
　　外形尺寸（長×寬×高） 7431mm×1561mm×2215mm。
2.2蘑菇滅菌器
    蘑菇滅菌器的技術路線為：①蒸汽通入滅菌器室內，加熱被滅菌物；②通過真空泵抽取滅菌器室內空氣，使其達到規定的真空度；③反復①、②的過程，達到設定的次數；④將蒸汽通入滅菌器室內，加熱被滅菌物，在設定的滅菌溫度下保持設定的滅菌壓力及設定的滅菌時間，達到滅菌的目的；⑤排放出滅菌室內蒸汽：⑥通過真空泵抽真空和回流空氣，對被滅菌物進行干燥；⑦反復⑤、⑥的過程，達到設定的次數。該工藝極大地縮短了滅菌的時間，使被滅菌物品的加熱更加均勻，徹底滅菌，滅菌物品的損耗低，合理的控制方法使系統獲很高的穩定性，自動傳感器故障報警使系統維護更加輕松。
  主要技術參數：
  型號  GXMQ—H-62.2JS型；
  功率  11KW+0.5KW
  設計壓力0．18 MPa；
  最高工作壓力0．17 MPa；
  設計溫度l27℃；
  工作溫度  l27℃：
  蒸汽壓力0.4 MPa～0.6 MPa；
  蒸汽耗量240 k9／h；
  水耗量l00L/min；
  行程周期78min；
  電源220 V／50 Hz或380 V／50 Hz。
2.3全自動液體菌種接種機
　　全自動液體菌種接種機，是采用PLC電腦控制，自動完成開蓋子、接種、壓蓋子、等動作。接種準確、定量、均勻。具有操作簡單、智能控制、智能故障報警、自動復位、特點。由于在液體菌種的接種過程中，每個動作之間的時間間隔很短，因而該液體菌種接種裝置可實現快速安全液體菌種接種生產。能夠滿足大批量的液體菌種接種生產的需要，易于實行自動化控制。能滿足國內市場生產各種食用菌的需要。
　　主要技術指標
　　型號GXJZ-Y
　　功率2kw
　　工作效率：            ≥7000甁/h；
　　接種量一致性變異系數：≤2%；
　　最大接種量相對誤差＜15%；
　　菌種感染率：          ≤1%。
2.4自動搔菌流水線
　　搔菌機是一條采用PLC電腦控制的全自動搔菌流水線，生產流程為：先由去蓋清潔機去除并清潔瓶蓋，然后在搔菌機上翻轉搔菌，并自動補水，最后由輸出輥道將菌筐輸出。整個工序一氣呵成，連貫通暢，搔菌時間短，生產效率高，搔菌徹底，通過調整刀頭高度，使各個菌瓶的搔菌深度一致性好，出菇品質好。對于不同的培養基，在軟件控制上實現刷蓋時間、搔菌時間和加水時間的自由凋整，以滿足不同的搔菌效果和加水量要求。
    主要技術參數：
    型號  GXSJ-F;
    功率  2.2Kw;
    電源380V／220V;
    最大搔菌深度相對誤差<15％；
    生產能力6500瓶／h;
    外形尺寸(長X寬×高)  2100 mm×1182mm×1688mm；
    刷蓋時間2.1 s～8s;
    搔菌時間0.5s～7s；
    加水時間 0.75s～10s。
2.5 自動挖瓶機
　　自動挖瓶機利用機械傳動控制，由機架體、升降刀架、翻轉筐架、定瓶架、電器系統組成，具有節省人力，勞動強度低，工作效率高，挖瓶質量好等特點。它能自動實現壓瓶、翻轉、定位、壓緊、挖刀上升、挖刀下降、翻轉松瓶等工序要求的動作，可一次清除16瓶菌瓶內的培養基。在挖瓶工藝流程上采用整瓶分段往復式的工藝流程方案，對不同的菌料瓶都能保證清除得徹底干凈。在操作方式上采用自動和按鍵兩種控制方式，挖瓶時問、次數可以設定和選擇，增強了產品使用的靈活性。
    主要技術參數：
    型號GXWP-F型；
    功率4.5kW；
    電源380 V／220V；
    整機質量1100kg；
    生產能力  4000瓶／h；
    外形尺寸(長×寬X高)  3400×2900×1860。
3 食用菌工廠化成套設備前景廣闊
　　食用菌工廠化生產成套設備設計先進，技術獨創，創新度高，共申請了5個實用新型專利，其中自動裝瓶機、自動搔菌流水線、自動接種機等均屬于國內首創。由于食用菌品種不同，采用的菌瓶和菌瓶筐也有差異性，所以根據不同食用菌品種的生產要求，設計出不同型號的設備，使產品形成系列化以滿足用戶的需求。該設備性能和質量上達到國外同類產品先進水平，在國內尚無同類企業生產，具有極高的性價比，在國內占有率可達90%，還可以開拓部分國外市場，推廣應用前景十分廣闊。
　　食用菌工廠化生產成套設備執行企業標準，能夠保證質量；科技含量高，生產工藝先進，具有一定的領先性，能夠保證產品開發的連續性。以投產一個年產1000t金針菇企業計算，設備、廠房原料等投資約1000萬，金針菇按14元/kg計算，年銷售額可達1400萬元，一年即可收回投資。采取公司加農戶的運作模式，還可以節省一部分企業投資，同時可以帶動周邊50km范圍內的農戶增收。
　　食用菌工廠化生產成套設備實現了食用菌生產方式的飛躍，是食用菌生產的一次偉大的創新，是食用菌生產上的一次社會大分工，將進一步促進國內食用菌產業快速發展。對實現我國食用菌產業化發展具備非常重要的意義。