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    據(jù)謝寶貴教授在會(huì)上介紹，2016年全國(guó)草菇栽培面積約1500萬(wàn)平方米，產(chǎn)量7.7萬(wàn)噸，栽培總面積基本保持穩(wěn)定。目前利用傳統(tǒng)栽培方式培育草菇的面積在萎縮，主要是因?yàn)楦鞯卣畤?yán)厲整治環(huán)保問(wèn)題，草菇培養(yǎng)料預(yù)處理和發(fā)酵時(shí)有較多的廢水排放，政府限制草菇發(fā)展。而利用杏鮑菇、金針菇等廢菌料進(jìn)行設(shè)施栽培草菇的面積有較大幅度增加，特別是江蘇的宿遷市。山東莘縣的草菇栽培模式在河南有較大面積的輻射，這種模式的栽培面積與去年相比有一定的擴(kuò)大。但總生產(chǎn)面積和總產(chǎn)量與去年基本持平或略有增加。工廠化栽培草菇新模式，在原料選擇上建議采用玉米芯、廢菌料、甘蔗渣。玉米芯來(lái)源豐富，質(zhì)量穩(wěn)定，適合機(jī)械操作；廢菌料吸水率高，適合機(jī)械操作；甘蔗渣吸水率高，透氣，同樣適合機(jī)械操作。

    關(guān)于提高草菇產(chǎn)量的方法，謝寶貴教授建議：增加糞肥的使用量，提高培養(yǎng)料的含氮量，可提高產(chǎn)量，但容易產(chǎn)生氨，鬼傘大量發(fā)生。噴施出菇水，促進(jìn)原基形成，防止菌被形成。菇蕾形成后，要加大通風(fēng)量，防止逆向生長(zhǎng)，即原基又長(zhǎng)出菌絲，恢復(fù)到菌絲生長(zhǎng)。當(dāng)大幅度降溫時(shí)，要做好保溫工作，防止死菇。

    謝寶貴教授表示，草菇的市場(chǎng)需求旺盛，在金針菇、杏鮑菇、真姬菇連續(xù)多年出現(xiàn)低迷的情況下，草菇的價(jià)格仍然堅(jiān)挺。不過(guò)，草菇市場(chǎng)容量的伸縮性比較小、不如其它食用菌，雖然在旺季的時(shí)候價(jià)格也會(huì)出現(xiàn)低迷，但是平均價(jià)格仍然是有所升高。可以看到草菇仍然是一種有發(fā)展前景的食用菌。