當前隨著中國種植香菇解決脫貧致富后在種植香菇的工藝上必須要改變才能夠可持續發展，只有走工廠化、機械化種植必須用工業化的理念謀劃農業，用現代化的工廠管理指導香菇種植。只有在提高機械化生產能力才能減少用工，使用智能化管理才能縮短出菇潮次增加收入。工廠化、機械化、智能化、周年環境控制種植香菇（花菇）要解決的十一個關鍵問題。
（一）保溫庫房
香菇周年生長出菇周期比較長達一百五十天左右，而且是恒溫生長就需要長時間用電，這就要求庫房設計、庫房建設首先考慮到保溫效果好才能節約用電。庫房建設使用彩鋼泡沫板消防安全不能通過。彩鋼聚笨板、泡沫阻燃板價格貴、玻璃纖維棉鋼管保溫大棚投資低保溫效果好可與笨板相比保溫效果。搭建一個長35米鋼管大棚投資5萬元左右，養菌放6萬個菌袋，出菇放1.5萬個菌袋。使用玻璃纖維棉保溫是有技術要求的，否則達不到要求就沒有保溫效果而產生鏈鮑酶和燒菌造成巨大損失。湖北有一個公司投資建庫房時不注重庫板保溫效果，在確定了庫房制冷機數量后加大庫房容量，整個庫房達不到所要溫度反而是下面1米高以下的溫度比1米以上的溫度高2--3度。2年的時間重復壞袋300萬棒還不知道什么原因造成的，最后歸結為天氣炎熱不能生產。
（二）設冷機配置
保溫庫房種植香菇制冷機匹配也是非常關鍵的，庫房保溫效果好制冷機配置不是標準配置，也是造成多用電或造成污染的關鍵因素。一是壓縮機設計過小、二、是庫房內風機使用機型小制冷效果達不到，或要長時間制冷增加用電量。。湖北有一個公司老板在訂購制冷機時大幅度討價還價，可這個老板不懂制冷機的結構原理，供貨商為了這當生意只有答應價格，供貨時內風機低標配置，或壓縮機降低型號配置。湖北這家公司保溫庫房過大加上制冷機配置不到位菌棒不得病才怪呢。
（三）換新風機
香菇工廠化種植換新風和保持庫房溫度是一個非常矛盾的親兄弟。香菇生長時產生很多的co2所以經常要排出換入新鮮的空氣，當排出換入時降低了co2溫度升高了，為了解決這個矛盾安裝換新風機就可以解決溫度升高的矛盾，當外界溫度38度時通過換新風機進來的新風經過管道后換進的空氣只有27度，比庫房里的原來溫度高7度，當新風通過室內冷風機時冷風機開始制冷穿透出來的風就是所需要的冷空氣，一個小時換1次每次排放5分鐘等于0.05度/0.03元，制冷8分鐘等于4度/2元，每天工作20次能要40.6元電費？養菌每個菌袋電費0.2元，出菇每個菌袋電費0.4元，當外界溫度低于室內溫度2度以下時換新風還需要用電制冷嗎？使用換新風機確實能節約能源但是需要庫房保濕效果要求非常好。
（四）菌種與出菇潮次
香菇工廠化種植要求菌種出菇潮次2—3次。菌齡要求120天左右，菇的質量才能適合精品包裝。菇帽直徑在3.5公分時厚度為2公分以上采收6個的重量150g，一個包裝盒200g出售3元。使用荊玉2號香菇種是國外引進品種，經過我們團隊多次培養訓化達到養菌轉色120天左右，菌種活力強發菌快配料時根本不需要仼何營養素而增加成本。從接種到養菌30天左右，中間還有10天養菌不要用電。轉完色出菇前也有10天重復利用同樣減少10天用電。出菇2—3潮次，做到了加濕不加水，在保持菇房較高的濕度下菇帽表面始終是竭黃色，在智能化的控制下還可以生長發育成花菇。
（五）香菇生長用電的問題
香菇工廠化種植從接種到采收完需要150天的時間，用電量大所以在種植過程中要想辦法節約能源，在設計庫房時考慮使用節能的換氣機。當庫房外的溫度低于室溫時開啟節能換氣機換氣，制冷機停止工作全年終合用電每個菌袋不會超過1元錢。
（六）工藝與成本
當前香菇種植是大量使用勞動力，生產過程中效率低加上菌種退化質量差、產量低，勞動力成本提高，促使香菇工廠化種植加快崔生。
香菇工廠化種植是改變現在的種植工藝和模式的發展方向，采用方塊型的模式種植減少了原有大量重復用工、勞動效率低、質量差、污染高。采用新工藝提高機械化、自動化程度加上智能化的管理，與之使用新的菌種和生產工藝提高了產品質量，產量，最大的亮點是降低了生產成本。
（七）機械化生產
香菇工廠化種植工藝模式的改變，提高了機械化、自動化程度、在生產過程中可以自動套袋、上套環、蓋，（套環專利號201820285541.7）1人，自動接種1人。叉車運輸出菇前自動割袋脫袋1人，前期也可以手工操作增加4人。工藝模式改變就是手工操作也不到原始操作方式用工的30%，這就是工藝改變后的優勢。（機械化生產流程著手申請專利）
（八）智能化管理
香菇工廠化、機械化的種植更能使用智能化管理，整個種植過程中全部實現智能管理，全部生長流程每天需要的溫度、濕度、co2濃度、燈光等一系列程序一次性輸入每天自動管理使用，改變了原始管理時看菇調整的方法，做到了加濕不加水。智能化管理也能遠程控制調整，一個人可以同時管理幾個種植基地，使非常復雜煩重的工作變得更加簡單輕松自如。（管理芯片正在申請專利）
（九）周年種植
香菇工廠化、機械化、智能化種植能夠控制環境，任何時間都能給于種菇的條件，可以一年四季去種植每天都能有均衡數量的商品上市，周年種植改變了我國種植模式，創造更多的經濟效益，也可以根據市場需求情況種植花菇，價值更可觀。
（十）技術管理人員
香菇工廠化、機械化、智能化、周年種植對于技術管理人員各個方面的要求非常嚴格，對于搞技術的人除了人品外還要在知識方面如機械制造、生物技術、氣象、空氣學、地理、微生物學、食用菌種植全程管理、企業管理等都要能撐握一部分，不是在家小作坊式的種植多年的人員就可以勝任的，如重慶市南川古花鎮、貴州安龍就是浙江慶元在家種過多年農民去充當技術員，造成生產的100—200萬菌袋40—50%污染，甘肅、湖北咸寧與北京的一家公司合作有公司派出和隨州去的各有幾萬袋不出菇也是在家種了十多年香菇的去技術員，最后還不知道是怎么造成的這樣的例子數不勝數。工廠化種植必須要有過硬的實驗技術管理人員，家庭作坊式種植幾十年人員去指導工廠化種植還有不倒閉的。
（十一）滅菌與產量
工廠化、機械化、智能化、周年種植滅菌也是關鍵工序，高壓滅菌全程6個小時滅菌溫度120度就能達到效果，溫度過高時間過長破壞了培養基的營養降低產量。常壓滅菌升溫到100度3—4個小時，升溫到100度后保持100度的壯太下5個小時，自然悶制8—10小時出爐。更不要滅菌幾十個小時，只有這樣出菇產量高質量好。
（十二）總結
香菇工廠化、機械化、智能化、周年種植除以上十一點難題外，投資者建設廠房購設備要以產品質量為前題——不能與金協商價格否則吃虧的是投資者。種植香菇工藝是不能和金針菇生產工藝比較，前者需要大量氧氣而后者需要co2在8000---10000ppm，除了養菌30天相同外出菇生長前者的溫度20度左右，后者的出菇溫度5—7度。除了以上所需要的條件外就是技術員道德、誠信、技術才能干好工廠化種植。
吉林益隆長白山實業有限公司日產杏鮑菇20噸
2022-09-29 08:09:39
