食用菌發展史
時間：2022-03-11一、發展現狀。
遠安縣自古有種植食用菌的歷史，解放前就長期古法仿生種植黑木耳，是“燕耳”的重要生產地之一。1968年開始采用孢子液體菌種接種方法生產段木銀耳。1970年開始人工培育固體菌種種植段木黑木耳，1981年跨入全國黑木耳生產千擔基地縣。從上世紀70年代中期開始規模種植段木香菇，1996年達到2000萬筒。為了促進食用菌產業可持續發展，1997年縣委縣政府作出大力發展代料香菇生產的戰略決策，并出臺多項扶持政策，遠安縣代料香菇生產獲得了歷史性發展機遇，生產規模不斷擴大，2013年全縣食用菌種植規模達到歷史高峰，總量達1.4億袋，鮮菇總產量超過10萬噸，產業總收入達到10億元，農民現金收入中50%來源于香菇產業。2015年以后受市場環境等方面影響，全縣代料香菇種植規模持續下降，據統計2019年全縣食用菌種植規模為8400萬袋，香菇產量4.1萬噸，產值5億多元。
遠安縣已形成從菌種選育、基地種植、干鮮菇收購、加工出口等一條龍的產業發展體系。近年來，遠安縣先后被授予“全國農業（食用菌）標準化示范區” 、“中國香菇之鄉” 、“湖北省優勢特色農產品板塊基地” 、“湖北省出口食用菌質量安全示范區” 等榮譽稱號。全縣龍頭企業達到10家，專業合作社、家庭農場26家，50萬袋以上標準化種植示范基地18個，新建菌棒工廠化制袋廠10家，干香菇出口企業4家。2018年農業農村部確定“遠安香菇”為地理標識農產品。香菇產業已成為遠安農業產業中體系最健全、效益最好的產業。其中食用菌行業的省級重點龍頭企業有湖北森源生態科技股份有限公司、宜昌大自然生物科技有限公司、遠安科力生菌業有限公司、湖北野風食品有限公司、宜昌金家灣生態農莊有限公司等。
二、發展的挑戰和機遇
（一）政策支持。近年來，國家省市不斷出臺利于食用菌產業發展的利好政策，將為我地食用菌產業發展提供很好機遇。遠安縣委縣政府也會出臺配套政策，加快推進食用菌產業轉型升級。
（二）國內食用菌產業扶貧的很多經驗可參考，可以通過產業龍頭、專業合作社帶動發展。
（三）電商銷售快速增長。遠安縣這幾年加大食用菌電商銷售支持，遠安香菇搭上電商銷售快車，近幾年取得良好業績，新的經營模式，為產業發展打造了一片新天地。今后將是遠安食用菌產業突破口之一
三、當前和今后一段時期的發展趨勢
（一）食用菌全產業鏈體系逐步健全。
對于我縣食用菌產業的香菇等主要品種，從基礎生物學、品種選育、栽培技術、產品加工等，研究常態化， 標準化的優質菌種繁育基地、新品種推廣服務體系、工廠化設施化生產、精深加工產品研發生產基地等，產業鏈體系逐步健全，保障了我地食用菌產業健康發展。
（二）食用菌品種結構優化。
目前發展勢頭好的羊肚菌、大球蓋菇等珍稀食用菌品種，已經有比較好的發展基礎，優良菌種的選育及推廣、栽培技術的創新、精深加工技術研發等為珍稀菌提升和普及打下很好根基。
（三）做大做強食用菌品牌。
加大對現有食用菌公共品牌（遠安香菇-國家農產品地理標志產品等）的宣傳和開發力度，鼓勵產品和品牌的科技創新、政策支持等力度，加大產業轉型升級支持力度，做強產業基礎，做響我地食用菌品牌。
四、與先進地區的差距
（一） 技術支撐政策不足。由政府出資組織專家團隊、技術團隊少，資金支持少。
（二）金融保障政策少。為食用菌產業的貸款落實難，政府擔保的無抵押貸少。
（三）基地扶持政策少。企業、合作社入駐的基地運轉較難，菌棒加工廠補貼不足，香菇生產大棚補貼不夠。
（四）食用菌出口及深加工企業規模偏小。遠安縣食用菌出口企業僅4家，食用菌年出口創匯不足2000萬美元，深加工企業規模偏小，缺乏年銷售額10億以上的龍頭企業，產業拉動效應較差。
五、2025年的發展目標
食用菌產業突出以提質增效、三產融合和生態優先的理念，堅持以香菇為主，多品種（羊肚菌、靈芝、竹蓀、球蓋菇等）發展為輔的發展方向，突出抓好轉型升級，提質增效。
（一）產業基地建設
遠安縣食用菌規模穩定在1億袋左右，產業基地布局遵循工廠化、集約化和專業化的原則，高標準打造5個100萬袋以上基地，30個村級標準化基地，培育1000個以上的萬袋種植大戶，形成“5+30+N”輻射發散型的食用菌種植基地發展格局。
（二）強化科研工作
科研工作依托森源生態公司的技術團隊，對所屬食用菌工程技術研究中心進行改造升級，強化與大專院校的技術合作，調動縣內科研人才積極性，建立食用菌專業帶頭人隊伍，著重推廣新品種、新技術、新模式。
（三）突破深加工及銷售
到2025年通過發展深加工及擴大貿易出口、農旅結合等手段，加強對市場主體的培育，食用菌產業實現綜合收入30億元，在深加工和外貿出口上實現突破。
