在蔬菜栽培中，完全用框架支撐使用塑料薄膜建造的蔬菜栽培設施才稱為大棚，而在食用菌栽培中，常將有屋面的各類溫室也統稱為大棚。在食用菌栽培中，有屋面的大棚要較框架支撐塑料薄膜建造的蔬菜栽培用大棚更好用，更適合食用菌生長對環境的要求。這種有屋面的大棚更利于保溫、保濕。
食用菌專用大棚建造要充分考慮食用菌喜陰喜濕、少光好氣的特點。各地氣候條件不同，食用菌的栽培季節也不同，要根據當地的氣候特點設計和建造。原則上要注意以下幾點：
（1）要保溫、保濕和通風性能良好，這就要求墻皮要厚，最好達到平均80厘米左右，北方冬季要達到早晨溫度8℃以上，最高溫度在30℃以下。
（2）建造方向要順應當地栽培季節的主要風向，以利通風換氣。要前后通風，形成對流，通風口不可一面有一面無，并備好不需要通風時通風口的封閉材料，通風口安裝窗紗防蟲進入。
（3）棚內外預留吊掛遮蔭層的裝置。
（4）面積不可過大，以利病蟲害的控制，以200~700平米為好
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