猴頭菇燉雞湯
食材：老母雞1只、魚肚150克、猴 頭菇6-7個、山藥半根、姜……
香菇肉燥面
食材：香菇、五花肉、花雕酒、五 香粉、冰糖、蔥、食用……
竹蓀玉筍粥
原料：稠粥1碗，玉米筍(罐裝)75 克，竹蓀50克。調料：精鹽……
銀耳紅棗湯
材料：銀耳，紅棗，冰糖 做法：1、將銀耳放入溫水……
老鴨雁來蕈
主料：老鴨1只、雁來蕈（松乳菇） 適量。輔料：蔥姜蒜適量……
素燒花菇
食材：花菇、蔥花、姜末 調料：.鹽一點點、醬油3……
小雞燉蘑菇
材料：雞翅750克、干牛肝菌30克、 新鮮小香菇100-150克……
碳烤松茸
主料：牛排400克 輔料：柳松茸50克梨15克檸……
隨著江中制藥推出的猴菇餅干在各大賣場亮相，原料猴頭菇人氣飆升，成為了公眾非常關注食用菌品種。那猴頭菇究竟有著怎樣的魅力呢？據了解，猴頭菇為真菌植物門真菌猴頭菌的子實體，是名貴的食用菌。人們早就把猴頭菌、熊掌、海參、燕窩并列為“四大名菜”。其性平、味甘，具有助消化、利五臟的功效。可用于治消化不良、胃潰瘍、胃竇炎、胃痛、胃脹及
神經衰弱等病癥。最新研究表明，猴頭菇含有多肽、多糖和脂肪族酰胺等抗癌物質，并有利于手術后傷口愈合。
今年三月，國家主席習近平在阿姆斯特丹會見荷蘭國王威廉－亞歷山
大。在當晚的國宴中，“阿根廷腓里牛排與羊肚菌蘑菇配馬德拉醬”讓羊肚菌賺足風頭。羊肚菌的國際范兒引起了很多消費者的喜愛，一時間，羊肚菌也一躍成為與猴頭菇齊名的“食用菌明星”。現代醫學表明，羊肚菌含豐富的蛋白質、多糖肽、碳水化合物、多種維生素和20多種氨基酸及微量元素。具有補腦、提神等的功能；對頭暈失眠、腸胃炎癥、脾胃虛弱、消化不良等癥有良好的療效。長期食用可防癌、預防感冒、增加人體免疫力。
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