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發布時間：2007-01-05 瀏覽次數：135
阿魏菇，即阿魏側耳，又稱阿魏蘑，國內野生分布僅在新疆地區，多著生在阿魏植物的根莖上，自上個世紀八十年代的后期，國內阿魏菇即進入開發生產，但因技術的普及等原因，未能形成規模，隨著市場經濟的推進，新世紀開年以來，各地紛紛引進，并且，由于栽培技術難度較小、產量較高等原因，常規生產的阿魏菇市場價格一直偏低，一般多在千克4～5元之間，貨源相對充足。
阿魏菇的栽培原料很廣泛，棉籽殼、木屑以及棉稈粉、玉米芯甚至是玉米秸、麥草、稻草等均可，輔之以麥麩等即可正常出菇；基本配方為：棉籽殼200千克，木屑30千克，麥麩20千克，豆餅2千克，過磷酸鈣5千克，石膏粉3千克，石灰粉1.5千克，尿素0.8千克，保成功3袋，食用菌三維營養精素(拌料型)1袋。使用木屑或秸稈原料時，配方為：木屑(或秸稈)170千克，棉籽殼40千克，麥麩、玉米粉各20千克，豆餅4千克，蔗糖3千克，過磷酸鈣5千克，石膏粉3千克，石灰粉3千克，尿素1千克，保成功3袋，食用菌三維營養精素(拌料型)1袋。一般技術條件下，阿魏菇的生物學效率可達100%左右，高者可超過150%，按照生物學效率100%、千克價格4元計，每千克投料可獲2元利潤，一般采用架式立體栽培出菇，也可覆土栽培；150平方米栽培面積可投料5噸左右，即每批栽培可有1萬元左右的純效益。
注意要點：強化基料營養調配；強化菌絲后熟；加強通風管理；在病害的防治中，堅持“以防為主”的原則；最后，生產者應當注意學習和運用新技術，通過技術手段提高產量、提高質量，并注意搜集信息，總結經驗教訓，加強發展意識。
阿魏菇因其脆、嫩、爽、滑等食用特點，越來越受消費者青睞。但在生產前，應注意考察市場，并從根本上了解它的基本特性，比如，野生的阿魏菇有諸多特殊的療效作用，是因為其著生基質阿魏植物所自身具有的成分，而不是阿魏菇品種所自身必備的性狀，此其一；其二，引種時，不要盲目相信所謂適應何種原料，應當看到，阿魏菇是一種木腐菌，經過人工馴化后，大多數含有木質素、纖維素的原料，其菌絲皆可進行分解利用，而沒有特定的材料。第三，安排生產前，應當注意搜集信息，要以所面向的市場或者訂單而定，不要盲目投料，糊涂生產；否則，一窩蜂的上馬進行栽培，在沒有打通銷售渠道的條件下，銷售瓶頸一時無法突破，“菇賤傷農”將會因此發生；所以，學習和提高技術、考察市場、信息的分析和利用、安排合適的出菇時間段，將是阿魏菇生產的必須程序，不可盲目隨大流，否則，受損失的只能是自己。
山東省農科院土肥所 曹德賓劉英王艷芹