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    我國(guó)為食用菌生產(chǎn)大國(guó)，但是近年來市場(chǎng)和貿(mào)易的問題日漸突出，已成為制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要問題。國(guó)內(nèi)食用菌生產(chǎn)商根據(jù)自身的優(yōu)勢(shì)，開發(fā)出一種新的食用菌中間產(chǎn)品??菌棒，開辟了一條食用菌海外銷售的新渠道。
    1  實(shí)事求是，誠(chéng)實(shí)守信。按各品種實(shí)際的生物轉(zhuǎn)化率來計(jì)算每個(gè)貨柜的產(chǎn)量，考慮到海運(yùn)時(shí)的冷凍休眠消耗和海運(yùn)的時(shí)間長(zhǎng)短，合同標(biāo)明的產(chǎn)量還需要乘上一個(gè)修正系數(shù)。并向外商指明該產(chǎn)量是在多少潮次基礎(chǔ)之上的。筆者提倡潮次盡量減少，側(cè)耳類的最好是出一潮就結(jié)束，香菇也最好不要超過3潮，否則會(huì)出現(xiàn)產(chǎn)量高了，利潤(rùn)低了的不經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象。因?yàn)榻?jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家的勞動(dòng)力和時(shí)間成本是很高的，為了一些微不足道的產(chǎn)量而增加一個(gè)潮次是不明智的。為減少潮次，就需要在有限的潮次中能使菌絲中的營(yíng)養(yǎng)盡快地轉(zhuǎn)化成子實(shí)體，而這項(xiàng)技術(shù)我們目前已經(jīng)攻克，如側(cè)耳類的只需要一潮就能達(dá)到100%的生物轉(zhuǎn)化率。潮次的減少節(jié)省了勞力，并提高了設(shè)施的利用率，同時(shí)也直接增加了外商對(duì)我方菌棒的需求量。
    2  提高市場(chǎng)反應(yīng)能力。提高市場(chǎng)反應(yīng)能力主要從兩個(gè)方面著手。第一，盡量和客戶保持一種長(zhǎng)期的合作關(guān)系，這樣就能有連續(xù)的訂單，保證每個(gè)品種生產(chǎn)的連續(xù)性。第二，從技術(shù)上下手，改固體菌種為液體菌種，并結(jié)合固體菌種液化技術(shù)，這樣，在接到一個(gè)新的品種的訂單時(shí)，能保證25d交貨。但液體菌種的生產(chǎn)國(guó)內(nèi)大多數(shù)生產(chǎn)單位沒有過關(guān)，安全系數(shù)小，風(fēng)險(xiǎn)較大。并且從母種?原種?栽培種的原有模式煩瑣而耗時(shí)，首次生產(chǎn)還存在試管母種的恢復(fù)問題。而采取固體菌種液化技術(shù)，4d-7d就能生產(chǎn)出全部所需的栽培種，配合先進(jìn)的接種技術(shù)，15d菌絲吃透培養(yǎng)基，大大提高了市場(chǎng)反應(yīng)速度。這一切都需要技術(shù)與人才的支撐。
    3  提供強(qiáng)有力的售前售后技術(shù)服務(wù)與支持。在售前，按客戶的實(shí)際情況，提供設(shè)施和品種方面的建議，以他們自身的條件為基礎(chǔ)，幫助客戶分析該項(xiàng)目的投入與產(chǎn)出情況，分析利潤(rùn)所在。在售后，根據(jù)客戶的需要，運(yùn)用MSN等網(wǎng)絡(luò)手段，和客戶保持實(shí)時(shí)聯(lián)絡(luò)，提供視頻現(xiàn)場(chǎng)分析指導(dǎo)。如果必要的話，也可派遣我方技術(shù)員工到國(guó)外菇廠提供技術(shù)支持。國(guó)外的技術(shù)勞動(dòng)力成本很高，采取人員隨遣的方式進(jìn)行技術(shù)輸出與支持，對(duì)雙方都有益處。
    4  加強(qiáng)營(yíng)銷力度，不斷提高營(yíng)銷人才的整體素質(zhì)。企業(yè)應(yīng)該增加營(yíng)銷的資金投入，不斷加強(qiáng)廣告促銷、人員推銷、關(guān)系營(yíng)銷和營(yíng)業(yè)推廣的力度，并使他們有效地組合。招聘、培養(yǎng)一批德才兼?zhèn)洹⒂胸S富海外市場(chǎng)營(yíng)銷經(jīng)驗(yàn)的國(guó)際市場(chǎng)營(yíng)銷人員，尤其是具有現(xiàn)代市場(chǎng)營(yíng)銷知識(shí)和能力，能夠制定、組織、實(shí)施企業(yè)菌棒營(yíng)銷戰(zhàn)略的高級(jí)營(yíng)銷管理人才。并建立有效的營(yíng)銷人員激勵(lì)機(jī)制，搞好營(yíng)銷人力資源的管理工作，為菌棒的海外營(yíng)銷奠定基礎(chǔ)。
    5  逐步建立企業(yè)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。在目前缺乏國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的情況下，可以先從企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)開始著手，進(jìn)而在行業(yè)內(nèi)統(tǒng)一建立行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。生產(chǎn)菌棒的企業(yè)應(yīng)該對(duì)每個(gè)品種建立獨(dú)立的標(biāo)準(zhǔn)，具體包括菌棒的尺寸、主要原料的配方、重量、外觀、包裝、運(yùn)輸方式、出菇管理模式、產(chǎn)量、品質(zhì)等事項(xiàng)。這樣，有了標(biāo)準(zhǔn)，就有了依據(jù)，同時(shí)也降低了雙方就產(chǎn)品問題的談判成本，有利于菌棒海外營(yíng)銷的迅速發(fā)展。