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    聽說懷柔有一處京郊最大的鮮香菇生產(chǎn)基地，一天下午，我慕名來到位于前橋梓村南、京密引水渠西側(cè)的北京中菌菌業(yè)有限公司。一下車，充斥視野的便是掩映在楊樹林中那一排排、一棟棟鋼骨架支撐起來的香菇生產(chǎn)大棚。
    在中菌菌業(yè)有限公司，董事長(zhǎng)厲越鋼；總經(jīng)理、北京森海食用菌種植專業(yè)合作社社長(zhǎng)董偉向我介紹了公司發(fā)展歷程，并帶著我一頭扎進(jìn)蘑菇的世界里。交談中得知，中菌菌業(yè)有限公司是厲越鋼、董緯兩人合伙投資興辦的產(chǎn)業(yè)。2009年，在加拿大溫哥華學(xué)習(xí)工作了7年的董偉，從海外歸國(guó)，對(duì)食用菌種植產(chǎn)生了濃厚興趣，一段時(shí)間里,她奔走于全國(guó)各地，尋找理想的合作伙伴。一個(gè)遇然的機(jī)會(huì)，她與素有"蘑菇王"美譽(yù)的浙江省厲越鋼相識(shí)，倆人一拍即合，說干就干。2009年7月，靠借款合伙注冊(cè)資金500萬(wàn)元，成立了北京中菌菌業(yè)有限公司。隨后，他倆四處籌集資金，尋租土地，招聘人員，生產(chǎn)菌棒，建蘑菇大棚。經(jīng)過兩年多的苦干，他倆的汗水沒有白流。北京中菌菌業(yè)有限公司不僅在懷柔落地生根，而且規(guī)模就好象從菌棒中鉆出頭的小蘑菇，一天比一天大起來。
    董偉介紹說：目前，公司占地500畝，多方籌集資金，建有鋼架結(jié)構(gòu)的溫室大棚400多個(gè)，每天生產(chǎn)菌棒3萬(wàn)個(gè)，年生鮮香菇560萬(wàn)公斤。七、八月份，正是香菇的生產(chǎn)旺季，大棚里擺滿了密密麻麻地菌棒，每天，鮮鮮嫩嫩的香菇就從每個(gè)菌棒小孔里頑強(qiáng)地探出頭，茁壯地成長(zhǎng)。董偉接著說，一個(gè)菌棒一次可產(chǎn)香菇0.8至1公斤，年產(chǎn)菌五至六茬后，菌棒便作為有機(jī)肥派上了別的用場(chǎng)。
    香菇多了，銷路自然成為公司面對(duì)的大問題。董偉告訴筆者，公司由于實(shí)行了"3+3"經(jīng)營(yíng)模式和"5統(tǒng)一"運(yùn)營(yíng)管理方式，從而使公司從成立的第一天起，就搭上了現(xiàn)代都市設(shè)施農(nóng)業(yè)的快車，依托首都、輻射周邊省市，基地迅速發(fā)展壯大為京郊最大的鮮香菇生產(chǎn)加工基地。
    "3+3"經(jīng)營(yíng)模式：第一個(gè)"3+",即"基地+合作社+農(nóng)戶"的整體經(jīng)營(yíng)方式；第二個(gè)"3+"即"試驗(yàn)+生產(chǎn)+銷售"環(huán)型運(yùn)營(yíng)管理模式。公司以20年為租期的廟城鎮(zhèn)王史山村500畝基地為龍頭，注冊(cè)資金150萬(wàn)元，在懷柔注冊(cè)成立了北京森海食用菌種植專業(yè)合作社，現(xiàn)在已發(fā)展合作社員150多人，這些社員以租用大棚、代加工菌棒、合作種植等獨(dú)立方式，與公司結(jié)成利益共同體。也就是說，公司負(fù)責(zé)菌種培育、菌棒制作，鮮香菇的深加工和產(chǎn)品的銷售，從而解決了種植戶的后顧之憂。為了增加產(chǎn)值，公司還新上了兩條生產(chǎn)線，建立了深加工生產(chǎn)車間，攻克了香菇烘干、速凍、保鮮等科技難關(guān)，并可以根據(jù)客戶需要，將新采摘的香菇制成粉濟(jì)、沫狀，供市民保健及食用。今年，公司生產(chǎn)的香菇已被南京國(guó)環(huán)有機(jī)認(rèn)證公司認(rèn)證為有機(jī)鮮菇，并參加了北京市食用菌高產(chǎn)創(chuàng)建競(jìng)賽活動(dòng)，有望榮獎(jiǎng)項(xiàng)。董事長(zhǎng)厲越鋼表示：今后，公司還將加大投入，在食用菌的深加工上多做文章，最大限度提高產(chǎn)品的附加值,帶領(lǐng)更多的農(nóng)民增收致富。
    "5統(tǒng)一"運(yùn)營(yíng)管理模式：即由公司和合作社為種植戶統(tǒng)一生產(chǎn)菌棒、統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一回收、統(tǒng)一銷售"。這樣，極大地降低了種植農(nóng)戶的風(fēng)險(xiǎn)，使更多農(nóng)戶紛紛加入進(jìn)來。隨著公司規(guī)模的擴(kuò)大，香菇生產(chǎn)量的增加，公司對(duì)外影響力也日益彰顯。現(xiàn)在，基地每天銷售鮮香菇3萬(wàn)公斤，除了北京五大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)外，山東壽光、河南鄭州等地客商每天都開著大貨車直接到公司所在的基地購(gòu)貨。2010年，全國(guó)鮮菇價(jià)格持續(xù)上漲，加上基地生產(chǎn)的鮮香菇質(zhì)量佳、顏色正、味道好深受市場(chǎng)青睞，每斤能賣出4-5元的平均價(jià)位。按一個(gè)菌棒生產(chǎn)周期6個(gè)月，每個(gè)棒平均產(chǎn)菇0.8公斤計(jì)算，一個(gè)生產(chǎn)周期下來，一個(gè)菌棒可創(chuàng)產(chǎn)值5--6元，除去各項(xiàng)費(fèi)用支出，利潤(rùn)相當(dāng)豐厚。更可貴的是，通過建立溫室大棚種植香菇，可使耕地的畝產(chǎn)值達(dá)到7萬(wàn)元，利潤(rùn)達(dá)到3萬(wàn)元，這在京郊人多地少的農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，無疑為農(nóng)民增收致富開辟了一條新的途徑。
    在"3+3"經(jīng)營(yíng)模式和"5個(gè)一"運(yùn)營(yíng)管理方式雙重作用下，僅短短兩年多的實(shí)踐，就使北京中菌菌業(yè)有限公司今非昔比，在與董事長(zhǎng)厲越鋼、經(jīng)理董偉的交談中，我感到中菌菌業(yè)有限公司發(fā)展優(yōu)勢(shì)聚集,前景廣闊。據(jù)厲越鋼董事長(zhǎng)介紹說，2012年，公司將繼續(xù)擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，將周邊500畝林地和低產(chǎn)田納入公司規(guī)劃范圍，使基地種植面積增加到1000畝，年鮮香菇生產(chǎn)能力突破1000萬(wàn)公斤，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值1億元。
    為了實(shí)現(xiàn)香菇種植與都市觀光農(nóng)業(yè)的結(jié)合，在資金允許的情況下，未來幾年，公司還將建設(shè)蘑菇餐廳，推出系列蘑菇宴，鼓勵(lì)市民參與香菇的采摘、加工、制作等環(huán)節(jié),享受勞動(dòng),體味快樂，真正實(shí)現(xiàn)香菇生產(chǎn)、加工、銷售、采摘、餐飲一條龍服務(wù)，把基地建設(shè)成華北地區(qū)最大的香菇生產(chǎn)加工集散地，讓懷柔香菇香飄萬(wàn)里，走上千家萬(wàn)戶的餐桌。