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   （一）雞腿菇　　肉質細膩似雞絲，含有20種氨基酸，有助消化、增進食欲、降低血糖濃度和治療痔瘡等作用。栽培不擇原料，比平菇易栽易收。
   （二）紅平菇　　菇體色澤艷麗，7分熟時味道特鮮，老熟時用油炸是很好的纖維食品。夏秋出菇，適于生料粗放栽培。 
   （三）真姬菇　　菇肉脆嫩滑爽，香甜味美，營養豐富，是一種低熱量、低脂肪、可提高免疫力、預防衰老、延年益壽的菌類保健品。 
   （四）杏鮑菇　　具有杏仁香味，鮮品敞開放置3－5天不變質，干品風味特佳，極受消費者歡迎。栽培同平菇粗放簡易。 
   （五）大球蓋菇　　菇肉清香可口，含有較高的蛋白質、糖分、礦物質、維生素和17種氨基酸。能利用農作物秸稈生料露地仿野生栽培，每平方米可收鮮菇15～30千克。 
   （六）無孢子平菇　　菇體無孢子，對人體健康無危害。菇朵質嫩味鮮，售價普遍高于其他平菇，是一種可消除由普通平菇孢子彈射引起"蘑菇肺"病癥、能周年栽培的"綠色菌種"。 
   （七）蓋囊菇　　又名高溫平菇，肉質韌性好，耐運輸，耐貯藏，高溫時節出菇，可彌補炎夏鮮菇市場量少之不足。 
   （八）灰樹花 形似盛開的蓮花，菌肉鮮嫩味道好，含有抗癌防癌、防治糖尿病。抑制肥胖的有效成分，是一種珍貴的食（藥）用菌。 
   （九）姬松茸　菌肉滑嫩味美，糖分、蛋白質含量豐富。所含的甘露聚糖對腫瘤、腹水癌、痔瘡有神奇功效。可用農作物秸稈及糞草采用雙孢菇的栽培方法進行栽培。 
   （十）白背木耳　　背白面黑，具有黑木耳的柔韌性和紫木耳的脆嫩感，栽培比黑木耳粗放易成功，產量與紫木耳相當，售價與黑木耳接近，極具市場前景。