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    ２００３年１２月２５日至２６日，由中國食用菌協會組織召開的“食用菌標準化生產座談會”在北京舉行。出席會議的有來自北京、河北、遼寧、黑龍江、上海、浙江、福建、江西、山東、河南、四川、甘肅等地的食用菌生產基地縣、食用菌生產加工企業及地方食用菌協會的代表，共計４０余人。會議由中國食用菌協會會長顧二熊主持并作重要講話，常務副會長焦長根就我國食用菌現狀及實施標準化生產有關事項做了主題發言。
    會議主要議題：結合我國食用菌產業的基本情況，分析研究當前面臨的新形勢，以集團研討開發方式逐步健全、完善標準化生產體系，并在相互研討、交流，共同提高的基礎上建立一批標準化生產示范企業，通過示范企業的帶動作用，全面推進標準化生產。
    顧二熊會長在講話中分析了我國食用菌生產的現狀及實施標準化生產的重要性和緊迫性，并提出實施食用菌標準化生產的一些基本設想：食用菌標準化生產起步要靠食用菌企業及規模生產基地縣的示范與帶動，即在全國選定一批基礎好、有一定規模，并愿意推廣標準化生產的食用菌生產加工企業，進行標準化的集團化研討開發，制訂、完善、實施食用菌生產、加工等一系列標準，通過示范帶動，達到全行業食用菌生產的標準化。
    會議代表圍繞食用菌標準化體系的建立，就食用菌產品標準、菌種生產標準、投入品標準、生產過程的規范操作、產品包裝、產品儲藏運輸標準等問題進行了熱烈地討論。
    會議代表認為，食用菌標準化生產的實施是我國食用菌業的一件大事，是我國食用菌產業在解決了量的增長后實現質的飛躍的開始，對于實現行業自律，有序發展，提高我國食用菌產業的國際競爭力具有戰略意義。
    會議代表認為，我國食用菌產業存在地域條件、品種、生產技術與規模的差異。有大型工廠化龍頭企業，有食用菌生產種植基地縣，有公司加農戶模式，實施標準化生產企業或基地縣可根據自身食用菌產品銷售的目標市場，自身的生產現狀與規模，制訂企業標準（包含了菌種、生產環境、過程、產品及加工、包裝、儲藏的一系列標準），企業對產品標準的定位由企業自己確定，企業制訂的標準提高了，可更好地為標準化生產起示范帶動作用，促進食用菌產業標準化生產的發展。
    會議認為，中國食用菌協會組織召開的食用菌標準化生產座談會非常適時，對于在全行業推行標準化生產具有重要意義.

編輯：黑子