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專家公告

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林下栽培赤松茸如何越冬

發布時間：2025-09-16

來源：中國食用菌商務網

林下栽培的赤松茸秋季出菇結束后需要進行越冬管理。如果越冬管理不好，菌床上的培養料和覆土失水過多，菌絲失去活性，第二年春季不出菇或出菇少，栽培戶經濟效益受損。

秋季出菇結束后或上凍前整理赤松茸床面，將污染部位的覆土和培養料用鐵鍬鏟掉，然后重新覆土，使培養料完全被土壤覆蓋；污染嚴重部位的畦床可以直接用3~5厘米厚土深埋，使用3%的石灰水噴灑覆土表面，防止雜菌傳染附近畦床。

上凍前向赤松茸畦床噴水，使土壤含水量提高到50%。一般分2~3次噴水，在中午溫度較高時噴水，每次噴水半小時，2~3天再噴水，直至土壤含水量達50%停止噴水。

赤松茸畦床噴水后會有培養料漏出土面現象，要將漏出的培養料用消毒的沙壤土重新覆土，使土壤完全覆蓋培養料。

覆土后用林下樹葉覆蓋在畦床土壤表面，樹葉厚度在0.5~1厘米，覆蓋樹葉可以減少土壤水分流失，同時還能為畦床保溫，春季畦床化凍早，出菇快，產量高。

如果冬季雪小或無降雪時使畦床裸露在空氣中，可將畦床表面樹葉加厚，或向畦床表面的樹葉噴水保濕，防止畦床土壤和培養料散失水分。

按照以上對林下栽培的赤松茸進行越冬管理，可防止覆土和培養料水分散失，還能為畦床培養料保溫防止凍害，早春畦床化凍快、出菇早、產量高。

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