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    從上世紀90年代至今，我一直從事、重視雙孢蘑菇在我國的生產(chǎn)與發(fā)展。雙孢蘑菇是常見食用菌里面蛋白質含量最高、世界產(chǎn)量最高、消費最多的品種；也是西方國家工廠化、自動化、智能化生產(chǎn)程度最高的品種。雙孢蘑菇的生產(chǎn)原料是農(nóng)作物秸稈和畜禽糞便，因此也是生態(tài)意義最大的食用菌品種，雙孢蘑菇栽培是農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟中的重要一環(huán)。
    正因為雙孢蘑菇生產(chǎn)的經(jīng)濟意義大、生態(tài)意義大、農(nóng)村循環(huán)經(jīng)濟意義大，30多年來，我國政府有關部門、行業(yè)界、學術界幾次三番發(fā)起雙孢蘑菇生產(chǎn)的高潮，包括引進國外工廠化生產(chǎn)設備技術和具有中國特色的大棚生產(chǎn)、菇棚生產(chǎn)。但結果往往事與愿違，引進的國外工廠化生產(chǎn)幾乎百分之百的賠錢，絕大部分停產(chǎn)倒閉；老百姓大棚生產(chǎn)此起彼落，把國家扶持資金消耗完以后，也就偃旗息鼓，停產(chǎn)了事；現(xiàn)在唯一能堅持、維持生產(chǎn)的就是福建漳州的層架式栽培模式，但也是風雨飄搖、在舉步維艱中生存。
    近幾年我們進行了雙孢蘑菇野生化栽培和菌菜輪作的探討，就是在林地露天栽培，生產(chǎn)野生的雙孢蘑菇或在大棚內種菇和種菜輪作生產(chǎn)，為我國雙孢蘑菇的生產(chǎn)發(fā)展另辟蹊徑，作了一些工作。  
    親歷、經(jīng)歷、總結、思考我國雙孢蘑菇生產(chǎn)的歷史和現(xiàn)狀，感到我國的雙孢蘑菇生產(chǎn)必須朝兩化一作的方向發(fā)展。
    一、工廠化生產(chǎn)
    工廠化生產(chǎn)肯定是今后雙孢蘑菇生產(chǎn)發(fā)展的主要方向之一。但為什么迄今為止，這些引進生產(chǎn)設備與技術的工廠大部分都倒閉停產(chǎn)，能正常維持生產(chǎn)的可以說是屈指可數(shù)呢？
    問題之一：參與考察、引進、消化國外設備技術的主要是政府官員、行業(yè)領導、有大名氣可以開會做報告但沒有實踐經(jīng)驗的專家教授，真正既懂理論又懂技術、有基層工作經(jīng)驗的科技人員在我國食用菌界本來就鳳毛麟角，他們很少有參與引進、消化工作的機會。生產(chǎn)第一線缺乏既有理論又有實踐經(jīng)驗的技術人員是問題之一
    問題之二：國外雙孢蘑菇高度工廠化、智能化的生產(chǎn)是建立在本國經(jīng)濟活動整體高度工業(yè)化、信息化、智能化、社會化的基礎上的。我們單獨引進其先進的生產(chǎn)設備，但引進不了有實踐經(jīng)驗的技術骨干和高素質的技術工人，引進不了完善的社會化服務體系、成熟的銷售和消費市場。這就是木水桶定律所揭示的原理，這個系統(tǒng)工程所能發(fā)揮的效應，是由其最差的一環(huán)決定的，這是問題之二。
    問題之三：雙孢蘑菇生產(chǎn)技術本身是非常成熟的技術，沒有什么高深的理論，主要是理論與實際的結合，科技人員與生產(chǎn)工人的結合，技術主要靠既懂理論、又有豐富實踐經(jīng)驗的科技人員。整個生產(chǎn)是屬于生產(chǎn)實踐的問題，不是屬于理論研究的問題。可我國食用菌行業(yè)多年來一直推崇的是有名氣的大專家、大教授，他們根本沒有實踐經(jīng)驗、也不可能有實踐經(jīng)驗，靠他們炒作、造勢、作報告、作宣傳可以，解決實際問題根本不可能。因此工廠化生產(chǎn)從一開始就先天性不足，只有硬件、缺乏軟件；只有造勢之大人物，缺乏做事之小人物。
    問題之四：雙孢蘑菇生產(chǎn)中菌種是關鍵，關鍵是工廠化生產(chǎn)一定要不斷選育、更換菌種，同一個菌種品系在同一個生產(chǎn)車間連續(xù)生產(chǎn)幾代就會導致產(chǎn)量的嚴重下降。
    雙孢蘑菇的工廠化生產(chǎn)肯定是以后發(fā)展的方向，但必須結合國情，硬件設施和軟件技術同步進行，引進設施和培養(yǎng)技術人員同步進行；提高培養(yǎng)料發(fā)酵質量、完善菇房出菇條件和菌種的選育、生產(chǎn)同時發(fā)展。