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　　1  材料與方法

　　1.1 供試菌株  F2( 引自浙江省農業科學院園藝研究所) , T011 ( 引自日本) , F8903( 引自福建省三明市真菌研究所) , F47 ( 引自浙江省江山市長臺食用菌研究所) , F3 ( 引自浙江省常山縣金童食用菌專業合作社) , F21 ( 引自浙江省江山市農科所) 。

　　1.2 培養基配方  母種采用PDA培養基。原種、栽培種和栽培袋培養基配方: 棉籽殼15%, 麥麩37%, 玉米粉6%, 玉米芯11%, 棉籽餅5%, 豆稈粉24%, 石灰1.8%, 豐菇素0.2%, 含水量為65%。113  試驗方法  試驗地點為浙江省常山縣金童食用菌專業合作社工廠化栽培菇房。試驗時間為2011年5月25日制袋, 2011年7月20日開始分批出菇。栽培袋采用18×36×0.005( cm) 聚丙烯袋,每袋裝濕料0.95kg, 料高15cm, 料中間打直徑為2cm、深13cm左右的洞, 扎口采取套塑料圈加棉塞。裝袋后在0.17MPa下高壓滅菌4.5h。每個菌株接種525袋( 自然菇菌株150袋) , 接種后在19~ 21℃下發菌, 同時隨機挑取其中10袋作標記,定時測量、計算日生長速度。每個菌株分3批出菇, 每批隨機挑取80袋合格菌包用于出菇、測定產量。菌絲滿袋后溫度降至13~ 15 ℃ 進行催蕾,經12天左右料面形成3cm左右長的須狀子實體。須狀子實體形成一定密度后轉入解袋出菇管理, 出菇管理階段溫度7~ 9℃。解袋時割平袋口, 菌包外套直徑20cm的聚乙烯袋, 外套袋口低于料面,不拉高; 末了, 修平須狀子實體至2cm長。解袋后加強換氣通風, 經3天左右, 纖細的子實體風干、枯萎。后用超聲波加濕器重加濕一次, 使大量的原基從枯萎的子實體上再生。當再生的子實體長至2.5cm左右, 再拉高外袋, 使袋口高出子實體3cm左右; 當子實體長至高于袋口2cm時, 再次拉高外袋袋口, 使高出子實體3cm左右; 當子實體再長至袋口時, 一次性拉高外袋。因接種時菌種掉入培養料洞內的深淺有異, 菌絲長到底或滿袋的時間相差10天左右。本次試驗分三批解袋, 先挑袋內子實體有一定密度且長度為3cm左右的菌包解袋,其余按同樣方法再分兩批解袋。出一潮菇后廢棄菌包。

　　2  試驗結果

　　2.1  菌絲長勢和生長速度  根據觀察, 全部菌株菌絲生長良好, 表現均勻、潔白、粗壯。其中F3長勢較好, 菌絲日平均生長速度為0.428cm; 其次是F47, 菌絲日均長速為0.420cm; T011菌絲長勢較差, 日均長速為0.393cm 。

　　2.2  子實體產量差異  各菌株產量有較明顯差異。T011產量較高, 每袋達到366.6g; 其次為F3, 為358.8g; F8903產量較低, 每袋僅250.3g。

       2.3 各菌株的農藝性狀  對6個供試菌株的子實體菇蓋、菇柄的觀測結果表明: 綜合指標以F3較好; 其次是F2、T011和F47; F21較差。

       3  討論

       3.1  綜合前兩年試驗結果, F3、T011、F2、F47較耐二氧化碳; F8903、F21不耐二氧化碳, 在菇房換氣較少的情況下, 產量較低。F3不僅菌絲長勢好、產量高, 而且子實體商品性狀較好, 價格較高, 經濟效益好, 可作為白色金針菇工廠化再生法栽培的推廣菌株。

       3.2  供試的6個菌株中, F21( 屬自然季節栽培菌株) 產量低, 菇柄細且脆, 菇柄易斷、菇蓋易脫落, 商品性狀差, 不適合工廠化再生法栽培。

       3.3  割袋時, 及時修平須狀子實體, 能提高金針菇再生子實體整齊度、均一性及密度, 從而提高子實體商品性狀及單袋產量。（洪金良 黃良水）