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猴頭菇的“大廚級別”做法，酸甜美味！

發布時間：2025-03-31

來源：香哈菜譜

食材：猴頭菇、菠蘿、彩椒、雞蛋、食用油、淀粉、食鹽、番茄醬

做法：

1. 菠蘿和彩椒洗凈，菠蘿切塊，彩椒切片備用；

2. 泡發好的猴頭菇洗凈切塊，加入雞蛋拌勻；

3. 加入適量淡粉攪拌均勻，讓每塊猴頭菇被淀粉包裹；

4. 鍋內加入適量食用油，油溫七八成熱的時候，倒入猴頭菇煎炸，見外皮焦黃撈出控油；

5. 倒出多余食用油，留適量油大火翻炒，放入菠蘿和彩椒，加入適量食鹽，倒入炸好的猴頭菇翻炒；

6. 根據個人口味加入適量番茄醬后繼續翻炒，待湯汁收濃即可出鍋。（作者：Shiny_Wang0921）

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