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發布時間：2007-12-06
來源：中國食用菌商務網
香菇6個，紅辣椒2個，青辣椒4個，大蔥1/2根，大醬4大匙(辣椒醬l/2大匙，蜂蜜1/2大匙，香油2小匙，泡香菇的水2.5杯)，牛肉100克(醬油1大匙，白糖1小匙，蔥花2小匙，蒜泥1小匙，香油1小匙，芝麻鹽1小匙，清酒1小匙，胡椒面少許)。
醬燉香菇的操作方法：
1、用水浸泡香菇，去柄切成片。泡香菇的水留下備用。
2、牛肉切成粗絲。
3、將紅辣椒、青辣椒、大蔥切成片。
4、用牛肉作料拌勻牛肉和香菇。
5、把辣椒醬、蜂蜜、香油放入大醬中拌勻，倒入泡香菇的水攪勻。
6、先用香油炒拌好作料的牛肉和香菇，再倒入調制好的大醬湯燒煮。
7、放入辣椒、蔥熬至醬湯汁濃時即成。
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