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立秋后養胃正當時，送您兩道菌菇湯，養胃健脾身體好！

發布時間：2021-08-11

來源：心隨彧動的家常美食

夏季貪涼最傷脾胃，想要避免身體“秋后算賬”，最好的方法就是趕緊養脾胃。立秋后，多喝這2道湯，滋補不上火，老少皆宜。下面把做法分享如下。

一、羊肚菌山藥雞湯

做法：羊肚菌冷水洗凈，再用溫水泡發。雞肉洗凈，剁成小塊，冷水下鍋，加入料酒和姜片，焯水10分鐘，撈起再次沖洗一遍，放入砂鍋中，倒入泡發羊肚菌的水，不夠另外加清水，水要一次加足，開中火燉60分鐘。放入羊肚菌、山藥、紅棗，繼續燉30分鐘，放入枸杞和鹽拌勻即可。

二、猴頭菇筒骨湯

做法：筒骨洗凈，冷水下鍋，焯水10分鐘，撈起再次沖洗一遍，放入砂鍋中，倒入足夠清水，加入黨參，中火燉60分鐘。猴頭菇用溫水浸泡10分鐘，擠干水分，再重復兩三次，每次都要擠干里面的水分，去蒂洗凈，撕成小塊，放入砂鍋中，繼續燉30分鐘，加入鹽和枸杞拌勻即可。

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