相傳很久以前，云貴川三省交界處有座云竹山，山邊有個翠竹村，村里有個美麗聰慧的竹姑娘。她心靈手巧，織成的各色面紗，絢麗的好像天上的彩虹。十里八鄉的富豪名士，紛紛慕名前來求親。然而竹姑娘不戀錢財，傾心愛慕著河對面英俊的小伙子青竹。
山前有個富家惡少賴三，他碩大的頭顱上鑲著一對暴突眼，扁嘴巴咧到耳根，奇丑無比，專愛尋花問柳。他多次上門糾纏竹姑娘，頭一次被橫立門前的青竹趕走，第二次被青竹放出的獵狗攆跑……賴三頓生惡念。
一天，當竹姑娘和青竹在林邊約會時，暗藏的賴三用毒箭射向青竹，青竹口噴鮮血，瞠目而亡。竹姑娘痛不欲生，一頭撞向身邊的巨石，卻不料被土地神的馬尾鞭擋住。土地神正色勸道：“惡人未除，姑娘何以輕生？”竹姑娘頓悟。幾天后，當賴三再來求親時，她忍悲允諾。
娶親那天，身披黃色面紗的竹姑娘端坐堂前。垂涎欲滴的賴三急不可耐地上前撫摩面紗，卻觸到了別在紗中的毒針，當即斃命（當今，黃裙竹蓀仍有毒性）。竹姑娘來到青竹墳前哭道：“青竹哥，大仇已報，我可以放心地隨你去了。”于是，長跪墳前，不吃也不喝。十天后，鄉親們看到墳前一棵茁壯的青竹拔地而生，竹姑娘傍依在竹的根部，依然那樣艷麗動人。間或有只賴蛤蟆在竹林中躥來跳去，暴突著眼珠窺測竹姑娘，卻再也不敢靠近她。
這便是你，在食用菌的泱泱王國里，最富神韻的你——竹蓀。你繁衍于竹林的腐根上（有的闊葉林地上也有發生）。中國的古人對你的認識、食用最早。遠在唐代段成式所著的《酉陽雜俎》一書中，就對你的形態作了精妙的描述。在民間，人們親昵地稱你竹姑娘、面紗姑娘。日月輪回多少載，你總是含情脈脈地依偎在青竹邊，青竹如同守護神般護衛著你。夜闌月朗時，人們似乎可以聽到你們在喃喃自語，傾訴衷腸……
你的價值珍且奇。在你不足二十厘米的嬌小身軀里，居然含有21種氨基酸、多種維生素和磷、鉀、鈣、鐵等豐富的礦物質。除了具有大多食用菌所共有的補身益氣、降壓抗癌等功效，你有你的個性：可以清喉利咽，可助淑女減肥，可使白血病卻步……尤其奇妙的是，暑天的菜肴中只要加進了你，無需用冰箱，也可幾天不變質。
經過廚師們的燒、炒、燜、釀、燴、涮，一道道名菜名湯更使你飲譽天下：色澤銀白的“竹蓀扒鳳燕”，鮮醇爽口的“羅漢竹蓀”，嫩滑潤喉的清湯竹蓀丸，形色味絕倫的“紫竹蓮池”……你征服了歷代帝王和當今中外食客。國際名士尼克松、田中角榮等對你贊賞不已。基辛格博士還把他吃過的“竹蓀芙蓉湯”寫進了回憶錄。
你不再沉寂。在鄉親們的菇棚里，你盡情地梳妝打扮；在競爭激烈的食品市場上，你瀟灑地展示風姿，你把美味、營養、健康奉獻給了世人。
竹姑娘，你終于從山野歸來了。
（編輯：青青）
APP下載
