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    中華香菇文化，歷史悠久，源遠流長
    中華蕈文化早在西周的《詩經》中就有記載，而且可以延追溯到甲骨文中的“尋”字。戰國時期人們就知道蕈菌的美味，（《呂氏春秋》）葛洪在《搶樸子》中還說到“五木種芝與自然菌無異，俱令人長生”。西晉張華則在《博物志》中記載蕈菌簡單的栽培方法和食用后果”，江南、諸山中，大樹砍倒者，經春夏先菌，謂之椹。食之有味，而每毒殺人。1209年龍泉人何澹在《龍泉雜志》最早記載了香蕈栽培方法和驚蕈術，共185字，以后陳仁玉在《菌譜》、王禎在《農書》中也記載了香菇栽培方法。明代陸容在《菽園雜志》引栽了何澹的185個字，后被《廣東通志》轉栽，傳到日本。1607年李時珍《本草綱目》的有關記載和香蕈一詞在日本出現。1796年日本住藤成裕的《驚蕈錄》問世。
    吳三公出生在龍巖村，龍巖是菇神圣地
    “香菇之祖”吳三公誕生地是龍巖。這里的實物和圖片展示，證明吳三公是龍巖村人。該村的明萬歷《吳氏宗譜》載：吳三公生于宋建炎四年三月十七日。葬烏龍墓。吳處蘭花形。龍巖村至今保留著吳三公的舊宅遺址，還有吳三公祠、吳三公墓和其他許多風物 傳說。黃皮、黃水等地宗譜和西洋殿道藏，都記載了吳三公是龍巖村人。
     吳三公等菇民在茶梅圩研制香菇術
    百山祖北麓龍巖村、茶梅枚圩自然環境獨特，有利于天然生長蕈菌。龍巖通往慶地縣城的千年古道，經過茶梅圩。吳三公長大后，跟隨父輩常年行走在這條古道上，采集野生蕈菌、燒炭、狩錯、擔鹽，古道兩邊留下了許多近千年制菇遺跡和風物傳說。通過勘察分析，茶梅圩是 吳三公等古代菇民最早研究總結香菇術的地方，古今地圖上都叫香菇灣。
    吳三公在西洋、竹山一帶傳播制菇術
    為了保持生態平衡，吳三公等菇民在茶梅圩香菇灣一帶制菇后，逐步轉移地點。沿著千年古道，在松源溪沿岸各村踏檣、做檣。在道教盛行年代，作為道士的父親自然會影響到兒子，吳三公為傳播菇術，又巧妙地將制菇術和道教融為一體。使制菇術明顯帶有神的色彩。后人就在吳三公一家長居住的遺址建廟即現存的西洋殿。附近還有香菇母墓和二夫人廟。（西洋殿、二夫人廟、香菇母墓、西洋殿舊廟遺址照片，慶元菇民分布圖。）
菇神廟會——香菇文化的集中表現形式
    1265年蓋竹村（今五大堡鄉竹山村）吳標等集資建靈顯廟，并舉行菇神廟會，標志著香菇文化開始形成。隨著菇業發展，香菇種植范圍擴大。元成宗大德年間1297-1307慶人何元魁、吳標在縣城建拱瑞堂，從蓋竹迎請五顯神、吳三公。周墩村民建顯靈廟（又叫古樓廟），明洪武年間（1368-1397）在西洋村原吳三公制菇棚址建廟祀奉吳三公。三地菇神建成并舉行廟會，標志香菇文化發展到第二階段。
    傳說，明朝初期劉伯溫向朱皇討封香菇專利，萬歷三年吳三公一門公孫被敕封為“十二判府相公”。道教的盛行，受皇權和神權保護，加速了菇業發展。到清康熙乾隆年間，菇業鼎盛，擴展到大半個中國，三縣菇民 在龍泉鳳陽山建鳳陽山廟、景寧毛坑口建“三合堂”、慶元西洋村建松源殿（即西洋殿）。龍巖等菇民社區大小村也都建菇神廟。大小廟會熱鬧非凡，標志著香菇文化已發展到第三階段?，F存西洋殿為光緒六年重建，集中表現菇區香菇文化精華和建筑藝術的最高水平。
    香菇文化的發展繁榮
    共和國成立，特別是改革開放之后，共產黨和人民政府重視香菇生產，加強領導，成立了食用菌研究所。上世紀60年代開始，現代科學應用于香菇生產，段木菌絲栽培、人造菇木露地栽培取得成功后，1991年高架塑料大棚花菇栽培獲得成功。
    1991年開始的第1-4屆香菇節的舉行，1993、1994全國和國際香菇研討會的召開，全國最大香菇市場 、食用菌科研中心和香菇博物館的建成，標志著中國香菇文化的發展進入前所未有的繁榮階段。
    邁入新世紀，香菇文化將更輝煌
    進入新世紀，中國加入MTO，面臨新挑戰，慶元香菇取得原產地保護證書，香菇實行標準化生產，建立有機香菇中試基地，龍巖起動建設中華香菇第一村，全國首座香菇詩文碑廊開始興建，全縣香菇文化廟會和研討會在龍巖舉辦成功。省市電視臺香菇文化專題片拍攝放映，掀起香菇文化旅游熱潮。龍巖村等發起，中華香菇文化申報“人類世界口述和非物質文化遺產”，進一步擴大吳三公、龍巖村、慶元、龍泉、景寧等的知名度，通過挖掘、整理、香菇文化得到進一步保護開發，中華香菇文化將進一步走向輝煌。