碧松之下茯苓多
發布時間：2013-07-25
來源：中國食用菌商務網
追赤松于上古，以百歲為一息，顏如處子，綠發方目，神至氣定，浮游自得，然后乘天地之氣，御六氣之辨……“這是北宋著名文學家蘇東坡所寫的《茯苓賦》。由此足見這位文學大師對茯苓的偏愛。 茯苓亦稱“茯靈”.擔子菌綱，多孔菌科。寄生于赤松或馬尼松根上，深入土中20余厘米，《淮南子》云：“千年之松，下有茯苓“；唐代詩人李商隱亦有“碧松之下茯苓多“的詩句。 自古以來，茯苓就是醫家常用藥物。粱陶弘景稱其“通神而致靈，和魄而煉魂，利竅而益肌，厚腸而開心，淵營而理衛，上品仙藥也。“《日華子本草》說它“補五癆七傷、安胎、暖腰膝、開心益智、止健忘.現代醫學研究認為，茯苓藥性緩和，能益心脾、利水濕、強肌體、美容顏、添精神；補而不峻，利而不猛，既能扶正,又可祛邪。茯苓不僅，是珍貴的滋補強身藥品，而且還是一種食療佳品。
《神農本草經》說，茯苓久服使人“安魂養神，不饑延年“。漢朝褚少孫也說茯苓能令人“食之不死“，故有“不死面”之稱。在《紅樓夢》中就寫有“玫瑰露引出茯苓霜”一段，說茯苓霜“怪俊、雪白的，拿人奶和了，每日早起喝一盅，最補人的”。茯苓菌核呈團塊狀，大者重達幾十斤，小者如拳頭大小，外皮薄，黑褐色，內部白色或粉紅色。性平味甘淡。它能治療水腫、驚悸、失眠、心下結痛、泄瀉、遺精等癥，還有鎮靜作用，對除瘴去濕亦有特.茯苓皮既可食用，又可人藥．其利水消腫的功效比之茯苓還好。 在民間的膳食中，有用茯苓制成糕、餅或用來熬粥。但它們非一般的糕點，而是有補益身體的營養品。 茯苓在廣西各地幾乎都有人工培植．是廣西出口藥材中較大宗的一項。
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