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菩提甘露猴頭菇

發布時間：2013-07-26

來源：中國食用菌商務網

    在健康大潮引領下，素菜成為新寵。白領都愛學著君子圣人模樣，口口聲聲要“清淡”，仿佛口味清淡，欲望也清淡，人便高尚起來。罵人俗氣時，我們會說：“那廝總是大啖大啖地吃肉！”
    真要清淡，談何容易！權宜之計就是到素菜館去。這天，我們到了光孝寺。那里有間素菜館叫菩提甘露坊，且勿論出品如何，光是這樣出塵的名字，又設于禪院深處，就知道這一頓可一石二鳥，看吃兼收。
    從小就聽說“未有羊城，先有光孝”。光孝寺原是南越王第三代子孫所建的住宅，到三國時吳國有一個官員被貶到此，把它擴建成講學堂，之后這里成為寺廟。東晉開始有印度名僧來傳教。光孝寺最出名的是那棵古老十八代的菩提樹。在大雄寶殿后面，我們找到了那棵樹。南朝（公元502年）印度和尚智藥三藏種下的，不過原樹已仙逝，如今這移植來的也有200多年的歷史，兩三人合抱那么大。原來，此樹是蓽缽羅樹，產于印度，傳說佛祖就是在這種樹下“證得覺悟”，大家便把這種樹改稱為“覺悟”樹，覺悟在梵文里就是“菩提”，因此，世上的蓽缽羅樹統統轉成菩提樹。這棵菩提樹之所以名聞遐邇，是因為它成就了六祖慧能。那是唐代的一段傳奇：高僧慧能接過五祖衣缽，引發權位之爭，為躲避師兄弟們的一路追殺，他翻山越嶺，逃回廣東新興，在家鄉隱姓埋名16年。到唐高宗上元三年，他聽說廣州光孝寺來了一位名叫印宗的大法師，便跑了出來。這天，印宗正在講經，忽來一陣大風，把懸掛在大殿上的佛幡吹得東搖西擺。印宗問，什么在動。弟子們議論紛紛，有說“是幡動”，有說“幡是無情物，是風在動”。這時慧能排眾而出：“不是風動，也非幡動，而是人心在動。如果仁者的心不動，風也不動，幡也不動。”印宗一聽，知道高人現身，便邀他私下詳談。慧能把珍藏16年的衣缽拿出，印宗才知大家找了多年的六祖就在眼前。于是，印宗擇好正月十五元宵節，邀來全唐十大高僧，在菩提樹下，見證慧能剃發受戒，成為禪宗第六代宗師。
    禪院佛界也有紛爭呢，大家一路唏噓，從菩提樹走到菩提甘露坊。點菜時才發現，甘心吃素者，寥寥無幾。要個蜜汁猴頭菇吧，侍應說。我馬上想起猴頭菇的可愛形狀：長在柞樹干上，菌刺茸茸，駝毛黃色，像金絲猴的腦袋，又像嬰兒的粉拳，一只一只緊緊捏著。俗話說“山珍猴頭、海味燕窩”，猴頭菇含16種氨基酸，利五臟、助消化、滋補、抗癌、保肝護肝、抗衰老……種種好處，才32元。上桌時才發現，它竟是醬牛肉的顏色，吃一口，大吃一驚，有人說是豬肉，有人說是牛肉，就是不像菇菌。
    舉目一看，桌桌都點這個，顯然這是看店菜。鄰桌小孩說：“這齋像肉一樣，天天這樣吃我都不怕。”本質都是大俗之人，愛肉愛得難分難舍，只是怕吃肉過多，遭高脂肪報應，才掩耳盜鈴地吃素。還是店家聰明，早就窺破凡心，見人就推薦這個。

（作者：鐘潔玲）