隨著經濟社會發展，人們生活水平也得到了提升，特別是飲食方面的變化，從之前的吃不飽到現在的白米水果蔬菜的綜合性飲食，對于新時代的農村人來說除了好吃外，更要健康，有營養，因此一些野生的植物，成了當下餐桌上的“寵兒”，如白芨，雞爪參等等。
而說到野生植物，在農村有一種野生菌，它口味鮮美，營養豐富，素有“山珍”之稱，那么這是什么菌呢？下面小編為大家介紹這種野菌，它就是紅椎林土壤腐殖層中一種不可多得的精靈——大紅菌。
大紅菌是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，之所以有“山珍”的美稱無外乎它的營養價值，大紅菌含蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素B、維生素D、維生素E，并含有許多微量元素如：鐵、鋅、硒、錳等。大紅還含有多糖類抗癌物質，有利于血液循環，降低血液中的膽固醇、抑制癌細胞轉移，對治療療急性脊髓視神經癥也有一定的療效。并且還可預防消化不良，兒童佝僂，是有特殊食療價值的天然食品。
記著兒時，家里條件不好，碰巧那年莊稼被野豬一夜之間吃光了，無奈之下父母就去大山中撿這種菌來吃，等到水開后，把洗好的大紅菌放入鍋中沸煮5分鐘即可以食用了，煮好的紅菌湯，鮮紅甘甜，不過不宜多煮，因為這樣會失去大紅菌特有的鮮味，現在回想起在微帶寒意的深秋喝的湯鮮甘甜的紅菌湯，嘴不免饞了起來。
大紅菌主要分布在哪？
大紅菌主要分布在廣西藤縣新慶、嶺景、象棋和欽州浦北縣在各地，而對這種菌各地也都有著不一樣的叫法。比如有的地區稱它為紅菇，有的稱它為紅椎菌。
那么大紅菌市場上多少錢一斤？
大紅菌的生長環境極其特殊，它是在漫長的歲月里形成的紅椎林土壤腐殖層在高溫高濕的特定氣候條件下，自然生長的純天然食用菌。并且每年只有5-8 月4個月的生長期，因此是十分珍稀的純天然野生菌，所以在市場上的大紅菌價格比較高，最低等級的干品也能賣到了800元一公斤。如果是一等品的話甚至能賣到每公斤1500元。
不過遺憾的是，這種菌不像其他菌類一樣實現人工種植，并且是世界公認的難題，目前只能通過人工促繁或者人工保育措施來仿生栽培，以提高其自然產量。
如果農民在外遇到這種菌，那么恭喜你，賺到了！不過要注意的是，還有一種紅菇和它極其想相似，而正宗的大紅菌菇蓋上中央有凸起，蓋子比較厚實，深紅色，腳的內部也有不均的深紅色，因此不要搞錯了。
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