靈芝是靈芝科靈芝屬真菌。食用菌是可供人們食用的大型真菌的統(tǒng)稱，我國是世界上認識和栽培食用菌最早的國家，同時也是世界上食用菌最大的生產(chǎn)國、出口國和消費國。靈芝又稱為瑞草，還陽草。中國藥學典籍《神農(nóng)本草經(jīng)》和《本草綱目》記載: 靈芝分為赤、紫、黃、白、黑、青等6種。
靈芝成分復雜，到目前為止，科學研究工作者已從靈芝中分離出近200種化合物。靈芝具有夠調(diào)節(jié)和增強人體免疫力、抗疲勞、美容養(yǎng)顏、延緩衰老等功效，同時對心血管疾病、風濕類風濕性疾病、神經(jīng)衰弱有顯著療效。現(xiàn)代科學還證明靈芝具有鎮(zhèn)靜、止咳、平喘、強心及提高機體耐氧能力和提高免疫機能的作用，靈芝藥膳具有一定的食療作用，且純香可口，老少皆宜。那么我們在食用靈芝的時候應該如何將其和其他的食物搭配呢？還要注意哪些食用禁忌？
靈芝的食用搭配及食用禁忌：
1.靈芝屬于食用菌，食用靈芝的時候，應該注意飲食清淡，盡量避免辛辣的食物，否則會達不到預期的營養(yǎng)效果。
2.藥物發(fā)揮作用的過程的時間有長有短，因此每個人食用靈芝的發(fā)揮作用的期限有長有短，有的人幾天就見效，但有的人要幾個月才可以發(fā)揮功效。
3.少數(shù)人會對靈芝過敏，出現(xiàn)不適的情況，例如胃潮、咽干、便秘、不易入睡等現(xiàn)在，甚至是流鼻血，出現(xiàn)這些情況的時候不必特別在意，停止食用靈芝不良癥狀即可消失。
4.選擇正確的時間食用靈芝，例如病人手術前、術后一周內(nèi)或正在大出血的病人都不宜食用靈芝。
5.食用靈芝的時候不要長期過量服用，過量食用靈芝后會對機體產(chǎn)生不利的作用，每次控制在2至3克就可以了，每天服用三次，如果是使用肌肉注射這種方法，那么每天也只能夠一兩次，千萬別多。
6.靈芝可以與豬心、河蚌、燕窩、團魚、田七雞、鴨、乳鴿、人參等搭配食用，最終起到一定的藥膳作用。
7.雖然任何人都可以食用靈芝，但是老人和小孩在食用的時候一定要注意用量，一般兒童和老人的食用量控制在成人的三分之二即可，孕婦在懷孕初期最好不要服用林芝，要等體內(nèi)的胎兒發(fā)育基本成熟后才可以適量食用。
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