香菇由于其具有獨特的清香，受到人們的喜愛。一直都是我們餐桌上經常出現的一種蔬菜。而且除了它香味獨特以外，味道也十分的可口。非常重要，大家都非常喜歡吃。其實香菇不僅是一種美味的食材，它可能還有這3種養生功效！
1、含有豐富的氨基酸。香菇又叫做花菇，因為其具有多種營養物質，它被民間稱之為山珍，而且它還有菇中皇后的美譽。可見它是如何被大家所推崇！香菇具有，高蛋白低脂肪的特點。它含有多種維生素和氨基酸。在人體所必需的八種氨基酸中，香菇中就占了七種，從這點來看，它的確是一種，優質的食材。
2、有助于延緩衰老。香菇的營養豐富，對人體的好處也非常多。首先它具有延緩衰老的功效。香菇中含有的水提取物，有助于清除體內的自由基。當體內自由基含量過多時，膠原蛋白會與其發生反應，使皮膚得到營養供應下降，導致皮膚衰老加速。因此香菇具有抗衰的效果。
3、可以幫助降低“三高”。香菇除了延緩衰老以外，它還對降血脂，降血壓和降膽固醇方面療效顯著。因為香菇當中還有嘌呤，酪氨酸和一些核酸類物質。在這些物質的共同作用下，有利于人體，降血壓，降膽固醇和降血脂，因此香菇可以作為“三高”人群的日常食材。同時香菇的性寒味微苦，有利肝益胃的功效。
香菇除了養生功效明顯外，更讓人津津樂道的就是它那股獨特的屬于菌類的香氣。它的香味來自于它所含有的香菇精。這種香味只需要少許，就能夠使香菇散發出濃郁的香氣，引發人的食欲。因此，有很多的菜肴當中都會放香菇。今天就給大家帶來幾樣由香菇制作成的菜肴，希望大家喜歡！
1.香菇炒雞蛋。準備干香菇十朵，雞蛋兩個和杭椒四枚。另準備食鹽，蒜，生抽少許。首先將香菇提前泡發備用。然后將雞蛋打散用花生油炒熟，再在油鍋中放入一點花生油，放入蒜瓣兒，炒香。接著將切好的香菇條，杭椒，以及一大勺的白開水用中火翻炒，等到香菇被炒熟炒透之后，放入半勺鹽和一勺生抽，迅速翻炒上色。最后，將火調小把雞蛋放入之后攪拌即可。
2.鯽魚香菇豆腐湯。大家都知道，鯽魚豆腐湯具有增強免疫力，通術補腦，美容養顏的功效。而且它適合各個年齡段的人食用。其實大家不妨在做鯽魚豆腐湯的時候，在里面放上幾朵香菇。既能夠增添鮮味兒，也能夠使營養更加豐富。鯽魚香菇豆腐湯的做法并不復雜，把鍋燒熱后，在里面放入少許油，然后將處理干凈的鯽魚煎到兩面微黃即可。接著倒入涼水，放入姜片和蒜粒，然后用大火燒開。在湯色逐漸變成奶白色之后。將香菇放進去，然后用文火燉半個小時左右。然后將豆腐塊放入燉十分鐘即可出鍋。
3.香菇雞粥。冬季人體容易上火，大便干燥。在冬季多喝一點香菇雞粥有助于調理腸胃。香菇雞粥的主料是大米，雞胸脯肉。配料是蔬菜粒和香菇。將香菇洗凈泡發后備用。今天。把雞肉和香菇切成小丁，蔬菜也切成粒。將大米燒開后轉文火，此時就可以把先前準備的雞肉丁，香菇丁和蔬菜丁一起放進去，煮大約五分鐘后就可以出鍋了。
香菇的好處那么多味道又鮮美，所以大家不妨在日常的飲食中多吃一點，畢竟藥補不如食補，身體好了疾病自然會遠離你，你們說是不是這個理兒啊？
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