巴西菇，又名姬松茸，在日本尤為暢銷，曾被吹捧為“食用菌抗癌效果之首”，它的抗癌傳說極具神奇色彩。
巴西菇原產于南美巴西的一個山區，在1960年，一位巴西日裔的移民發現了這種菌，他還發現，當地的居民患病的概率很低，便將兩者聯系了起來，認為是長期食用了這種菌的結果。
之后將這種菇菌引進日本，送到日本三重試巖出菌學研究所請所長研究，后來經由多項實驗證實確有抗癌、提升免疫力的效果，因而聲名大燥。然而，其科學根據一直存疑。
巴西蘑菇是一種夏秋生長的腐生菌，生活在高溫、多濕、通風的環境中，具杏仁香味，味道帶甜，口感脆嫩。姬松茸吃起來有一股其它菌類都沒有的杏仁香味，而且口感特別脆嫩，不管是炒還是蒸都是一道難得的佳肴，而要說它最好的吃法，還數燉湯了，燉湯用到的姬松茸是曬干之后的，將處理好的整雞放到砂鍋里，再加入泡發的姬松茸和無花果干，小火慢燉之后就能成就一道集藥用和食療于一身的姬松茸湯，特別是對一些身體虛弱的人來說，姬松茸湯無疑就是最好的補品了。
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