眾所周知，日本農產品的自給率很低，非常依賴進口，日本政府現在大力發展農業，希望提高農產品的自給率，預計在2025年提高到73%。而日本黑木耳的自給率最低，僅為3%左右，97%都是從海外進口的。但日本人對木耳的需求量非常大，所以，日本的黑木耳價格非常貴，是國內的3倍。
此外，近年來，由于農藥殘留問題，日本人對進口作物的安全性越來越感到不安，對國內生產的木耳需求量不斷上升，所以在日本種植木耳是一個非常有市場的項目，基本上不用擔心銷路。
鳥取縣是日本的農業生產大縣，生態環境優越，日本農業協會無限量收購生產出來的木耳，并將木耳添加到發放給小學生的餐包里，所以這個項目不僅市場需求量大，而且收益高、周期短、經營起來也非常方便。（來源：移民幫）
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