桑黃是種大型珍稀菌，作為傳統中藥在中國已有約兩千年的歷史，因其生長在桑屬植物上，且子實體呈黃褐色而得名。
近代桑黃的研究起始于日本，長崎女島的居民因食用島上盛產的桑黃，患癌者較少。1968年日本學者研究發表了桑黃有卓越抗癌功效的文章，在后續研究中，桑黃還被發現有抗腫瘤、調節免疫、抗肝纖維化、降血糖、抗氧化、抗炎等功效，因其突出的藥用價值被稱為“森林黃金”。
上世紀80年代初，日本曾進入中國大量收購野生桑黃，致野生桑黃瀕臨絕跡。1998年，安徽大別山出現人工培育仿野生桑黃。近年來，中國桑黃種植規模以每年10倍的速度在發展，段木仿野生桑黃種植區主要集中在吉林省與安徽省，袋料培植桑黃主要集中在浙江省與江蘇省。
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