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麥冬羊肚菌燉老鴨，美味又滋補！

發布時間：2024-05-10

來源：A每日新菜

食材：老鴨1只（約1200克）、羊肚菌100克、麥冬30克、熟蘆筍節、姜片、蔥節、花椒、鹽、料酒、味精、雞精、胡椒粉、雞油各適量

制作步驟：

1. 老鴨剁成塊，下入加有姜片、蔥節、料酒的沸水鍋，汆去血水，撈出瀝水；

2. 羊肚菌、麥冬分別洗凈備用；

3. 取砂鍋放雞油燒熱，下姜片、蔥節、花椒爆香，加開水，放入老鴨塊、羊肚菌、麥冬，大火燒沸后小火燉2小時至熟，調入鹽、味精、雞精、胡椒粉調味，出鍋后用熟蘆筍節稍加點綴即成。

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