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香菇不能和什么一起煮？

發布時間：2024-11-11

來源：養生頻道

1. 含維生素C食物：如柑橘類水果、草莓等食物中的維生素C含量較高，不建議和香菇一些煮，因為香菇中含有的某些成分可能會影響維生素C的吸收。

2. 含鈣食物：香菇不宜與富含鈣質的食物一起煮，比如牛奶、豆腐等，因為香菇中的草酸會與鈣結合形成難以吸收的草酸鈣，影響鈣質的吸收。

3. 海鮮類食物：香菇不宜與海鮮類食物如蝦、蟹等同食，因為海鮮中的砷元素與香菇中的維生素C結合后，可能產生有毒物質。

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