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適合冬天的菌菇美食，酸辣開胃

發布時間：2025-01-08

來源：下廚房

用料：

腐竹 80g

口蘑 170g

鮮香菇 100g

金針菇 100g

油、鹽適量

豆瓣醬 1勺

生抽適量
酸辣椒適量

做法：

1. 準備食材，將菌菇洗凈，腐竹提前用冷水泡發；

2. 菌菇切成片，金針菇去根，腐竹切成段；

3. 瀝干水的腐竹下熱油鍋稍炸，迅速撈出；

4. 制作調味汁：適量生抽、一勺豆瓣醬、加少許開水；

5. 酸辣椒切圈，下油鍋煸炒，放入口蘑及香菇，最后放入金針菇翻炒，加入少許鹽；

6. 準備砂鍋，將炸好的腐竹打底，放入已炒制的菌菇，加入調味汁，加蓋，小鍋燜15分鐘。（作者：韓譯墨）

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