近日，四川省食用菌研究所李小林博士團隊在粉色木耳多糖研究方面取得重要進展。該團隊提取出一種名為YL-D2N2的酸性多糖，這種多糖具有抗氧化活性，能在一定程度上延緩細胞衰老。
2020年8月，該團隊在成都獅子山發(fā)現(xiàn)了一株粉色木耳，并將其帶回實驗室進行研究。2022年，這株粉色木耳成功馴化，被認(rèn)定為國內(nèi)首個粉色木耳新品種“粉耳1號”。
研究人員以“粉耳1號”的子實體為材料，從其粗多糖中分離出酸性多糖YL-D2N2，并對其結(jié)構(gòu)進行了預(yù)測。分析顯示，該多糖由鼠李糖、半乳糖、葡萄糖、木糖、甘露糖和葡萄糖醛酸組成，進一步的抗氧化活性評估表明，YL-D2N2對超氧陰離子自由基具有靶向?qū)Ｒ恍缘那宄芰Α?/div>
李小林表示，這項研究不僅為粉色木耳多糖活性成分的開發(fā)提供了基礎(chǔ)，還為開發(fā)具有特定生物活性的天然多糖開辟了新途徑，具有較高的科學(xué)價值和潛在應(yīng)用前景。
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