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鮮香柔軟的牛肉粒搭配厚實爽滑的杏鮑菇，絕了！

發布時間：2025-01-25

來源：豆果美食

食材：

牛排1塊

杏鮑菇1個

料酒1勺

生抽1勺

黑胡椒粉1小勺

玉米淀粉1勺

橄欖油1勺

蜂蜜1勺

食用油適量

鹽少許

蠔油1勺

黑胡椒碎少許

做法：

1. 牛排室溫解凍后，用廚房紙吸干表面血水；

2. 牛排切成丁，杏鮑菇洗凈切丁（稍微大一點）；

3. 牛肉丁中加入1勺料酒、1勺生抽、適量黑胡椒粉、1勺淀粉、1勺橄欖油、1勺蜂蜜，抓勻后腌制20分鐘；

4. 把圣女果洗凈對半切，黃瓜洗凈用削皮刀刨成片，把4片黃瓜片卷起，把圣女果和黃瓜片擺出造型；

5. 鍋里熱油，倒入牛肉粒快速翻炒至表面變色焦黃，盛出；

6. 倒入杏鮑菇粒翻炒出水分，加少許鹽，炒至表面微黃；

7. 倒入牛肉粒繼續翻炒，加1勺蠔油，翻炒均勻后，撒上現磨黑胡椒碎，即可出鍋裝盤。（來源：小菁同學）

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