平菇是一種營養(yǎng)豐富的菌菇，堪稱身體的全能“滋補劑”，富含多種維生素和礦物質(zhì)，能為中老年人補充身體所需營養(yǎng)，增強體質(zhì)。其含有的多糖體等成分，具有一定的抗腫瘤活性，對預防癌癥有一定的作用。
平菇不要和以下食物一起食用：
1. 玉米
玉米和平菇里面膳食纖維的含量比較高，在胃部內(nèi)不容易被消化吸收，一起吃會加重胃腸負擔，使胃黏膜受到刺激從而引起消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹痛等身體不適癥狀。
2. 香椿
香椿里面含有大量的草酸，而平菇里礦物質(zhì)含量比較高，兩種食物一起吃會影響身體對礦物質(zhì)的吸收，從而增加患結石的風險。
3. 螃蟹
螃蟹里面維生素D的含量比較高，平菇也是一種維生素D含量比較高的食物，同時吃會導致維生素D攝入過多，從而誘發(fā)結石或血管硬化。
4. 驢肉
驢肉具有補氣養(yǎng)血、滋陰壯陽的功效，而平菇中的某些成分與驢肉中的蛋白質(zhì)結合后，容易產(chǎn)生不易消化的物質(zhì)，影響兩者的營養(yǎng)價值。同時食用平菇和驢肉，容易導致腹痛、腹瀉等消化不良癥狀，對身體健康造成不良影響。
此外，平菇雖然營養(yǎng)豐富，但部分人對菌菇過敏，食用后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫、呼吸急促等過敏反應，這類人群應避免食用。
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