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發布時間：2025-02-13

來源：豆果美食

食材：

菠菜 1把

豆芽 1把

黑木耳 1把

胡蘿卜 1根

雞蛋 2個

油少許

鹽 1/4勺

生抽 1勺

蠔油 1/2勺

五香粉 1/4勺

餛飩皮 20張左右

做法：

1. 準備1把菠菜、1把豆芽、泡發好的黑木耳、1根去皮的胡蘿卜；

2. 將洗凈的菠菜和木耳分別焯水并擠出多余水分，將胡蘿卜和木耳切成絲，菠菜切成段備用；

3. 2個雞蛋打散，倒入熱油鍋，中火炒熟，盛出備用；

4. 鍋中倒入少許油，油溫七成熟時放入胡蘿卜、菠菜、木耳、豆芽翻炒均勻，再加入雞蛋，1/4勺鹽、1勺生抽、1/2勺蠔油和1/4勺五香粉，炒勻盛出，蔬菜餡完成；

5. 挖2勺蔬菜餡包入餛飩皮，折起餛飩皮的4個角并慢慢收攏；

6. 放入蒸籠，大火蒸5分鐘即可。（作者：姜叔的日食記）

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