麥角硫因（EGT）主要存在于蘑菇、動(dòng)物組織和某些谷物中，是一種含硫氨基酸，具有強(qiáng)大的抗氧化性，人體無法自行產(chǎn)生，因此必須通過食物攝入來滿足生理需求。
華中農(nóng)業(yè)大學(xué)的科研團(tuán)隊(duì)研究發(fā)現(xiàn)，麥角硫因具有抗衰老作用，可改善小鼠模型衰老引起的氧化應(yīng)激、神經(jīng)炎癥和線粒體功能，從而改善小鼠的認(rèn)知功能，為改善年齡引起的認(rèn)知障礙提供了一種飲食策略。
在這項(xiàng)研究中，研究人員采用d-半乳糖誘導(dǎo)的小鼠模型衰老，將小鼠隨機(jī)分為對(duì)照組、衰老模型組、麥角硫因治療組（低中高劑量，10、20、40 mg/kg），分析了麥角硫因的抗衰老作用。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，麥角硫因治療后，在小鼠肝臟、腎臟、心臟、腸道、大腦中均觀察到麥角硫因，表明麥角硫因可能跨越血腦屏障。
研究團(tuán)隊(duì)對(duì)記憶功能分析發(fā)現(xiàn)，麥角硫因治療可顯著改善d-半乳糖誘導(dǎo)的衰老小鼠模型記憶損傷，改善了記憶功能。
此外，麥角硫因減輕了d-半乳糖引起的海馬神經(jīng)元損傷，麥角硫因治療還改善了衰老模型小鼠的腸道通透性，改善了腸道屏障的完整性。
結(jié)果顯示，麥角硫因具有抗衰老作用，通過緩解氧化應(yīng)激、神經(jīng)炎癥來改善d-半乳糖誘導(dǎo)的大腦衰老，從而減輕年齡引起的認(rèn)知障礙。
綜上，研究表明，麥角硫因治療可改善d-半乳糖誘導(dǎo)的氧化應(yīng)激、神經(jīng)炎癥和線粒體功能，從而改善小鼠的認(rèn)知功能。然而，由于衰老是一個(gè)復(fù)雜的過程，還需要進(jìn)一步的動(dòng)物、人體研究來闡明麥角硫因抗衰老的詳細(xì)機(jī)制。
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