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羊肚菌配它，簡單三步，秒變餐桌硬菜！

發布時間：2025-02-25

來源：美食天下

食材：

羊肚菌

鮮蝦

鹽

料酒

蔥姜

蛋清

淀粉

步驟：

1. 羊肚菌用溫水泡開，洗干凈后用剪開；

2. 鮮蝦剝蝦仁，去泥腸蝦線，加入料酒、蔥、姜、少量鹽、白胡椒、料酒、蛋清，用料理機打成蝦茸，裝入裱花袋，擠入泡好的羊肚菌中；

3. 水開上鍋蒸5分鐘，到點后開鍋蓋，倒出蒸好的湯汁，加入少量水淀粉，按口味可以加入少量鹽調味后淋入羊肚菌釀蝦茸上即可。（來源：食以味為民）

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