口蘑是市場(chǎng)上常見(jiàn)的菌菇品種，別看它小小一個(gè)，不僅口感鮮美賽雞湯，鉀元素、煙酸、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素含量更是在蔬菜中名列前茅，是當(dāng)之無(wú)愧的“養(yǎng)生大明星”。
1. 補(bǔ)鉀高手
鉀元素被稱為“中風(fēng)克星”，能保護(hù)血管、預(yù)防中風(fēng)，還能改善睡眠質(zhì)量。
說(shuō)起常見(jiàn)的高鉀食物，大家一般都會(huì)想到香蕉。然而，口蘑的含鉀量是香蕉的10多倍，達(dá)3106毫克/100克！經(jīng)常吃點(diǎn)口蘑，有助于平穩(wěn)血壓、維持心肌正常功能和保持神經(jīng)肌肉應(yīng)激性，不愧是“補(bǔ)鉀之王”。
2. 煙酸大戶
口蘑富含煙酸，可幫助加速葡萄糖代謝、控血糖、降低血液中的膽固醇。
同時(shí)，煙酸還能提高膽固醇水平、降低甘油三酯水平，從而預(yù)防糖尿病引起的心腦血管并發(fā)癥。
3. 免疫力冠軍
口蘑的蛋白質(zhì)含量達(dá)到38.7克/100克，如果用口蘑代替一部分肉類，能預(yù)防肥胖的同時(shí)還可以維持機(jī)體正常免疫功能。
而且，口蘑富含多種氨基酸，能調(diào)節(jié)人體代謝，合成免疫蛋白。再加上蘑菇獨(dú)有的菌菇多糖，對(duì)于免疫力的增長(zhǎng)、血脂的調(diào)節(jié)很有幫助。
口蘑還是“補(bǔ)硒能手”，含有大量的硒元素，這種元素對(duì)提高機(jī)體免疫能力、抑制腫瘤細(xì)胞形成等都有一定助益作用。
4. 腸胃能手
口蘑高蛋白、低脂肪，有豐富的膳食纖維，含量高達(dá)17.2克/100克，約為韭菜、芹菜的10余倍，有助于加速食物消化、潤(rùn)腸通便、緩解便秘。
口蘑還富含鋅元素，鋅可以提高味覺(jué)、增加胃動(dòng)力、保護(hù)腸道健康。
5. 健骨幫手
每100克口蘑的鐵含量約為19.4毫克，而且鈣含量也不錯(cuò)，高達(dá)169毫克。對(duì)于容易骨質(zhì)疏松的中老年人群和需要補(bǔ)鈣的兒童來(lái)說(shuō)，也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
此外，口蘑還可抑制血清和肝臟中膽固醇上升，對(duì)肝臟起到良好的保護(hù)作用。它還含有多種抗病毒成分，對(duì)病毒性肝炎有一定食療效果。
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