1. 提高免疫力
蘑菇富含多糖類物質，尤其是香菇中的“香菇多糖”，可幫助增強人體免疫力，對預防感冒和其他感染性疾病也非常有幫助。
2. 促進骨骼健康
蘑菇是為數不多的含天然維生素D來源的食材，而維生素D是促進人體鈣吸收的重要成分，有助于維護骨骼健康。對正處于骨骼發育階段的小孩，吃蘑菇能幫助補充維生素D，促進骨骼強壯生長。
老年人在春天容易出現骨質疏松問題，蘑菇中的維生素D和礦物質鈣、磷等成分能幫助增強骨密度，降低骨折風險。
3. 保護肝臟，幫助解毒
蘑菇含有豐富的膳食纖維和抗氧化成分，能幫助促進肝臟代謝，幫助清除體內毒素，減輕肝臟負擔。
4. 改善消化，調節腸道健康
蘑菇含有豐富的膳食纖維，能促進胃腸蠕動，幫助消化，預防便秘，特別適合胃腸功能較弱的人群。
對小孩來講，適量食用蘑菇可幫助改善腸道菌群，增強消化功能。
老年人腸道蠕動減緩，容易便秘，蘑菇中的纖維素能幫助緩解這一問題，同時還具有降低膽固醇的作用。
5. 抗衰老，保護細胞健康
蘑菇含有豐富的抗氧化劑和微量元素硒，可幫助清除體內自由基，延緩細胞老化，對抗衰老有顯著作用。
蘑菇含有的抗氧化劑有助于保護孩子的細胞免受外界環境毒素的侵害，促進健康成長。
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