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當“咯吱咯吱”的銀耳遇到軟爛入味的牛肉，營養又解饞！

發布時間：2025-05-14

來源：美食天下

原料：鹵牛肉、銀耳、黃瓜、小蔥、大蒜、香油、生抽、醬油、鹽、醋

步驟：

1. 銀耳入盆，提前浸泡至完全變軟，再用剪刀剪成小朵，根部發黃發硬的部位可舍棄；

2. 入開水中煮沸1分鐘，撈出瀝水，自然晾涼；

3. 鹵牛肉、黃瓜、小蔥、大蒜準備好；

4. 小蔥切末，大蒜用拉蒜器拉成蒜蓉，或者用刀拍扁剁碎；

5. 蔥末、蒜蓉同入大盆，倒生抽、醬油、醋、鹽、香油調勻，可加點小米辣或者青紅辣椒絲、辣椒油也可以；

6. 黃瓜隨意縱剖兩刀，斜切成不規則的薄片，鹵牛肉切薄片。將牛肉片、黃瓜片、銀耳入料汁碗中，拌勻即可食用。（作者：Meggy跳舞的蘋果）

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